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「」在家就能做的创意甜品！四叶草酥饼满满春天的味道！

【「」在家就能做的创意甜品！四叶草酥饼满满春天的味道！】幸运四叶草酥饼
用料：
「」在家就能做的创意甜品！四叶草酥饼满满春天的味道！
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做法：
先榨菠菜汁 ， 菠菜切碎和水一起放入料理机中搅打成细腻的菠菜汁 。
将油皮的材料全部混合均匀 ， 进行揉面 ， 分量比较小 ， 我就直接手揉 ， 揉至表面光滑的面团即可 。
油酥的材料混合揉成面团即可 ， 将油皮面团和油酥面团都盖上保鲜膜 ， 室温松弛半小时 。
松弛完毕后 ， 将油酥面团和油皮面团各分成6等份 。
取一份油皮面团擀成四周薄中间厚的面片 ， 包裹一份油酥
六份都这样重复包好 ， 再盖上保鲜膜松弛20分钟 。
松弛期间可以先准备好红豆沙 ， 揉成球状 ， 每份25-28g左右 ， 做酥经验不多的可以让陷的分量小一点好包一点 。
松弛完毕 ， 取其中一份面团 ， 用擀面杖擀成牛舌状 ， 然后卷起
每份都做完 ， 及时盖上保鲜膜 ， 这里再松弛25分钟左右 。
松弛完毕后将其中一份面团竖着擀成长条状
再卷起 ， 每份重复此步骤 ， 及时盖上保鲜膜松弛约25分钟左右 。
松弛完毕 ， 取其中一份酥皮面团 ， 收口朝上 ， 将两边往中按 ， 按压擀成圆形面片 ， 尽量让四周薄一点 ， 中间厚一点 。
取一份红豆沙陷放入酥皮面团中 ， 包起来收口朝下 。
将面团按扁成面饼状 。
用剪刀在四周剪出8等份的剪口 ， 注意中间不要剪断 。
然后将每相邻两瓣两两反向翻转 ， 整形成四叶草形状 ， 每片叶子像一个小桃心 。
每个重复11中的做法整形完毕后 ， 摆入烤盘 ， 再盖上保鲜膜稍微松驰15分钟 ， 放入预热好约175度的烤箱中烘烤28分钟左右熟透即可 ， 中间盯一盯烤箱 ， 及时加盖锡纸防治表面变黄上色 。
小贴士
1.烘烤过后皮的绿色会变浅比较多 ， 喜欢绿一点的可以在油皮里适当加一点抹茶粉～
2.做量大的可以用厨师机揉油皮面团 ， 揉至出手套膜这样包酥皮时更不容易破酥 。
3.没有红豆沙馅也可以替换其他自己喜欢的馅料 。
4.黄油做的酥有淡淡奶香味儿 ， 用猪油也可以 ， 起酥效果更好 ， 也很香 。


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