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「市场需求大增，方便食品该如何延续优势？」市场需求大增，方便食品该如何延续优势？( 二 )


短期优势能否延续？
疫情之后，生活还要继续，但方便食品能否延续短期优势？未来，方便食品该往哪个方向发展？
专家指出，从某种角度来说，疫情是一次健康教育 。疫情发生后，消费者对食品营养和新鲜程度要求更高，这也符合近年来食品消费趋势 。有关专家指出，如果方便食品行业能将此次上涨势头合理引导，通过革新与产品升级抓住消费者，牢牢把握“高端化、差异化、健康化”的发展方向不动摇，方便食品行业将会迎来新的持续增长 。
此外，疫情发生后，国外一些人开始囤积各种防灾食品 。防灾食品和方便食品的食用方法类似，主食类基本采用自热包或者热水的形式加热 。最大的区别在于，相比方便食品半年到一年的保质期，防灾食品的保质期基本都是5年起步 。
目前，我国的防灾食品行业尚处在起步阶段，不过疫情的到来使很多人增强了家庭防灾储备意识，我国的官方储备机制也在建立 。这背后存在着一个巨大的防灾食品市场 。有关专家鼓励中国有实力的方便食品企业，进军防灾食品这个专业领域 。疫情后，只有那些“修炼内功”、积极转型升级的企业，才能走得长远 。（采访人员 刘静）


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