泽瑞妈妈厨房:好多人不知道这种食材还能做馅,搭配鲜肉做馅饼,太好吃了( 二 )
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步骤10、加入土豆泥 。
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步骤11、再次充分搅拌均匀即成鲜肉土豆馅料 。
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步骤12、松弛好的面团是非常柔软的 。 如图中的样子 。
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步骤13、案板上放些面粉防沾 , 取出松弛好的面团不用揉 , 稍稍整理一下 。
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步骤14、直接分成6个小剂子 , 取一份分好的剂子 , 不用擀 , 直接用手压扁 。
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步骤15、放入尽可能多的馅料 。
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步骤16、面皮很软 , 延展性也很好 , 两手边转边把面皮往上推拢 , 同时用大拇指把馅往里边按 , 直至收紧 , 这样收紧口的面皮薄厚均匀 。 (两只手都占着 , 没法拍 , 只能尽量说清楚)
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步骤17、包好后 , 封口朝下 , 直接用手轻轻按薄成面饼坯 。
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步骤18、饼铛预热后放少许食用油 , 放入做好的饼坯子煎烙 , 一面定型 , 翻煎另一面 , 直至两边金黄 , 小饼鼓起即熟 。
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取出切块 , 薄皮大馅 , 开吃吧~~
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小贴士:
1.馅饼尽量压薄一点容易熟 。
2.包口一定要捏好封好口 , 不然馅儿漏出来容易粘锅 。
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