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『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋

我是六妹 ， 六妹就是我 ， 大家好 ， 我是一位美食达人 ， 说起美食 ， 我感觉最本质的就是吃 ， 从吃饱到吃好 ， 再到今天的吃出境界 ， 已经是美食资深爱好者的基本技能 ， 除了喜欢吃 ， 我也是对美食的做法有些独特的见解 ， 做美食就像做人 ， 必须要真材实料 ， 还要去杂选优 ， 精心烹饪才会成为美味佳肴 ， 好了 ， 我们直奔主题 ， 今天给大家分享几种家常美食
『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋
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虾仁豆腐
材料：南豆腐一块、草虾250克、葱姜蒜各适量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎、盐1克、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙
做法：1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡 ， 虾仁剥壳留凤尾 ， 洗净 ， 用1克盐 ， 黑胡椒碎 ， 料酒 ， 一小匙生粉拌匀 ， 腌制十分钟；
2、南豆腐一块 ， 准备好葱姜蒜 ， 姜和蒜切片 ， 葱和小米辣切粒备用 ， 豆腐切成小块 ， 加一小勺盐在开水锅中 ， 将豆腐焯水去生豆腥味儿 ， 捞出控干水分；
3、调料准备好：蚝油30ml ， 酱油10ml ， 料酒10ml；
4、坐锅烧热 ， 倒适量植物油 ， 把虾仁滑至变色盛出 ， 锅中留底油煸香葱姜蒜 ， 倒入碗中的调料 ， 再加50ml清水烧沸 ， 倒入豆腐滚两分钟后 ， 将虾仁倒入 ， 再滚一分钟 ， 用水淀粉勾芡 。
『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋
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酸辣汁牛蛙
材料：牛蛙350克 ， 蒜蓉50克 ， 葱丝、红椒丝各3克；
调料：盐1克 ， 料酒5克 ， 色拉油500克 ， 浸蛙汁150克；
浸蛙汁：烧肉酱50克 ， 烧汁20克 ， 辣鲜露20克 ， 冰糖10克 ， 陈醋21克 ， 鸡粉15克 ， 将所有原料调匀即成；
做法：1、将牛蛙杀好洗净 ， 改刀成块 ， 加入盐和料酒腌制入味；
【『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋】2、净锅上火 ， 下入色拉油烧至五成热 ， 下入牛蛙滑熟后捞出控油 ， 装在盘中；
3、净锅上火 ， 下入蛙汁 ， 用小火边调边加热 ， 倒出放凉 ， 再浇在盘中牛蛙上面；
4、将蒜蓉炸成金银蒜 ， 撒在菜品上面 ， 即可走菜 。
『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋
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水煮鱼
材料：草鱼、黄豆芽、食用油、干辣椒、花椒约、盐、料酒、淀粉
做法
1.先将草鱼洗清 ， 片成鱼片 ， 加少许盐、料酒、淀粉 ， 搅拌均匀备用；
2.黄豆芽洗浄备用；
3.一锅内放清水约500克 ， 烧开后 ， 先将豆芽下水焯至8成熟 。取出放入凉水中 ， 去干水分 ， 均匀地码放于一干净的大碗底部；
4.将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可) ， 码在豆芽上；
5.炒锅上火 ， 倒入食用油 ， 烧至滚开后 ， 离火 ， 放入花椒和干辣椒 ， 稍加炸制 ， 立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中即可 。
『』美食推荐：虾仁豆腐、酸辣汁牛蛙、水煮鱼、莴笋炒鸡蛋
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莴笋炒鸡蛋
材料：莴笋、鸡蛋、蒜、料酒、盐、鸡精适量
做法
1、莴笋洗净去皮切成片 ， 鸡蛋加入适量的盐和料酒打散蒜子拍碎
2、锅入油烧热 ， 下入鸡蛋摊开煎成饼 ， 出锅切成 菱形备用
3、另起锅入油烧热 ， 下入蒜末爆香放入莴笋煸炒至软至熟！调入适量的盐
4、倒入鸡蛋煸炒均匀加入一点点鸡精调味即可出锅


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