『』这样吃碳水，涨最大的肌肉、减最多的脂肪！( 二 )
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荞麦的蛋白质主要是清蛋白和球蛋白 ， 其中的赖氨酸丰富 ， 和米面等谷物结合食用能够做到蛋白质互补 。对于改善心血管和降低血脂具有一定的好处 。一般荞麦做成荞麦面来食用 。
5.玉米
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玉米还含有黄体素和玉米黄质等有益于健康的活性物质 ， 常吃玉米能够补充纤维素 。最新研究还指出玉米中还有一种杭癌因子—谷胱甘肽 ， 这种物质可以降低癌症的发病率 。
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6.红薯/紫薯
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薯类中含有丰富的蛋白质 ， 淀粉 ， 果胶和纤维素 ， 矿物质以及氨基酸等多种营养素 。因为其中的膳食纤维较高 ， 所以饱腹感好 ，。不过因为好吃容易吃多 。
7.山药
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山药是人类最早食用的植物之一 ， 其中含有粗蛋白和粗纤维以及淀粉和其他矿物质 。山药可以用来作为一种保健食物 ， 常吃有健脾胃的功效 。
8.豌豆
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平常豌豆都是用来作为配菜的 ， 但是豌豆的确能够作为主食 。正在减脂的人对于维生素B的需求是很高的 ， 这种小小的绿色颗粒含有非常丰富的B族维生素 ， 而且富含膳食纤维 。和胡萝卜玉米搭配就能作为一道营养丰富全面的主食来吃 。炒熟的干豌豆吃多容易胀气 。
9.红豆/花豆/红腰豆/鹰嘴豆等
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豆类都含有丰富的蛋白质和复杂碳水 ， 饱腹感强 ， 而且红豆性温 ， 吃起来不会有不舒服的感觉 。豆类中也有较多的膳食纤维 ， 帮助肠道保持健康顺畅 。
10、南瓜
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在减肥期间是可以吃南瓜的 ， 南瓜可以很好地帮助肥胖的人群减肥 ， 南瓜之中含有丰富的软性纤维以及维生素A ， 可以跟低热量起到相应的作用 ， 从而有利于消耗体内的脂肪 ， 达到减肥的效果 。除了减肥的效果 ， 南瓜中含有丰富的胡萝卜素以及维生素E ， 可以起到很好的抗氧化作用 ， 具有抗衰老 ， 利于健身恢复 ， 养颜美容的效果 。
这么多美味又健康的慢碳等你慢慢来品尝 。不要再把碳水视为大敌 。最后提醒一点 ， 不能只吃粗粮 ， 要粗细搭配 ， 合理膳食 ， 也不要因为是粗粮就是食用过量 ， 这样也会引起热量超标 。
除了以上主食或碳水的食物 ， 再配上丰富的蔬菜（清淡少油） ， 适量的水果和坚果（作为加餐） ， 以及足量的蛋白质（蛋、乳、鸡肉、鱼肉、牛肉等） ， 就算你运动少 ， 也会在减脂方面也依然能取得成绩 。如果再坚持运动 ， 瘦下来 ， 美起来 ， 根本不是事儿！
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