「」豆腐做菜容易碎，学会两点，豆腐不碎还美味( 二 )
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步骤八：鸭血豆腐香辣鲜非常下饭 ， 不吃辣的就不用放香辣酱和干辣椒 ， 口感一样好 。
小贴士：
1.豆腐下锅之前最好焯一下水 ， 水中放入适量盐 ， 焯好的豆腐不易碎 。
2.豆腐切成小块 ， 越小越不容易碎 ， 炖豆腐用1厘米左右的豆腐最适合 ， 不碎还容易入味 。
3.炖豆腐尽量避免翻炒 ， 用锅铲推动豆腐 ， 也可以避免豆腐碎 。
【「」豆腐做菜容易碎，学会两点，豆腐不碎还美味】4.不能吃辣的选用辣味轻的辣椒或者不放 。
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