汉堡王回应被破产究竟怎么回事？汉堡王回应被破产具体情况( 二 )
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虽然无肉汉堡要比标准的皇堡贵 1 美元 ， 但逼真的口感和背后的环保含义 ， 似乎能让消费者心甘情愿买单 。
有数据指出 ， 动物肉类制品占了温室气体排放的 17%-34% ， 而食用人造肉替代品能帮助减少畜牧业、肉类工业对环境的影响 ， 同时不伤害动物 ， 也对人体更为健康 。
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▲ 图自 CB Insights ， 爱范儿做了中文翻译
积极的市场反应给了汉堡王信心 。 5 月 14 日 ， 这家连锁快餐宣布将无肉汉堡向另外 3 座城市推广（迈阿密、佐治亚州的哥伦布和阿拉巴马州的蒙哥马利） ， 并表示今年内全美范围的 7200 家门店都能吃上 。
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▲ 汉堡王推出的无肉版皇堡Impossible Whoper ， 图自
尝到甜头的并不只是汉堡王 。 4 月底 ，， 在全美 580 家门店推出无肉版的墨西哥炸玉米饼 Beyond Taco ， 客流量跟销售量都因此有所增加 ， 被认为是最成功的新产品之一 。 当然 ， 它的售价也比标准版贵 1 美元 。
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▲ Beyond Taco ， 图自 bravotv
可以说 ， 人造肉正快速成为快餐行业的一股新潮流 ， 就连麦当劳跟肯德基都在认真考虑这个选项 。
因为死对头汉堡王推出无肉汉堡 ，， 赶紧跟上 。
实际上早在 2017 年 ， 麦当劳就在芬兰和瑞典全部门店推出过 McVegan 素食汉堡 。 而最近 ，， 肉饼供应商正是 。
【汉堡王回应被破产究竟怎么回事？汉堡王回应被破产具体情况】
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▲ 麦当劳在德国推出的无肉汉堡 ， 肉饼为雀巢的 Garden Gourmet Incredible Burger
虽然对这块领域表示关注 ， 但麦当劳仍然相当谨慎 。
麦当劳首席执行官 Steve Easterbrook 表示 ， 目前对素食汉堡的讨论跟 4 年前的麦当劳该不该全天候供应早餐非常相似 。 但在有进一步计划之前 ， 他需要先搞清楚人造肉会不会是一股短暂的潮流 ， 能不能带来新的客流 。
问题是（消费者）对它的需求是否足够大 ， 值得我们花这么多复杂功夫将无肉汉堡列入菜单吗？是现有顾客想要肉类替代品 ， 还是说 ， 它会带来新的消费者群体吗？ 
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▲ 素食 / 无肉炸鸡将会是人造肉行业的下一个挑战
在英国 ，， 但大部分市场还是持观望态度 。， 6 个月前他可能会一口回绝说不可能 ， 但目前肯德基正在跟几家主要的人造肉供应商碰面 ， 想进一步搞清楚素食炸鸡会是什么样 。
我们需要了解：肉类替代品是怎么演变而来的？鸡肉替代品会像牛肉一样受欢迎吗？这会让我们的消费者眼前一亮吗？
确实值得注意的是 ， 目前跟快餐行业合作较多的 Impossible Foods 和 Beyond Meat ， 主要供应的都是仿牛肉口感的肉饼 。 Beyond Meat 甚至在今年宣布停止供应鸡肉条产品 ， 要回炉研究更好的配方 。
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