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「美食」想吃羊肉馅饼别再出去买了，教你一招，鲜香味美，比买的好吃百倍


想吃羊肉馅饼别再出去买了 ， 教你一招 ， 鲜香味美 ， 比买的好吃百倍
今天我们就用羊肉来做一道美食 ， 我们这次不做羊汤喝 ， 做皮薄馅多的羊肉馅饼吃 。 有很多朋友做馅饼的时候 ， 会遇到几个问题 ， 第一个问题是：为什么做的馅饼皮很厚馅很少？第二个问题是：用羊肉做肉馅 ， 吃起来膻味会不会很大？第三个问题是：做馅饼和面时 ， 只放酵母吗？只要是我们把这两个问题给解决了 ， 那么你就能吃到皮薄馅多 ， 膻味小的羊肉馅饼了！
「美食」想吃羊肉馅饼别再出去买了，教你一招，鲜香味美，比买的好吃百倍
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大家在做羊肉馅饼和面的时候 ， 是不是在面粉里面只放酵母啊？难怪你做的馅饼皮很厚 ， 只放酵母是不对的 ， 我们不仅要放上酵母 ， 还得放上一点食用油 ， 这样面团才会更有筋性 ， 面皮擀薄一点 ， 也不会破！下面我就把羊肉馅饼最正宗的做法和大家说一下！
【羊肉馅饼】
【食材】：面粉400克、酵母4克、白糖6克、温水260毫升、羊肉馅800克、洋葱1个等食材 。
【做法】：
1：先把面粉400克、酵母4克、白糖6克倒进面盆里 ， 再倒上温水260毫升搅拌成比较粘稠的面团 ， 在面团上倒上食用油18毫升 ， 用手抹均匀了 ， 使面团的四周都沾上食用盐 ， 盖上盖子发至2倍大 。
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2：把切好的羊肉馅放在一个碗中 ， 准备一个洋葱切成小丁、生姜切成末 ， 都放在羊肉里 ， 再放上适量的胡椒粉、花椒粉、食盐、蚝油、生抽、白糖、食用盐搅拌均匀 。
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3：面团发酵好后比较粘手 ， 我们利用干面粉放在案板上 ， 把面团搓成一个长条 ， 切成10个剂子 ， 把每个剂子揉成一个圆球再按扁 ， 放上羊肉馅包起来 ， 包起来之后放在案板上 ， 正反面都要按压一下 ， 把面皮都按薄了 。
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4：在电饼铛里刷上一点食用油 ， 把馅饼放进去盖上盖子加热3分钟 ， 时间到了翻一面继续加热3分钟就可以出锅了 。
和面时放上食用油的原因：和面揉成一个面团后 ， 再刷上一层食用油是为了增加面团的筋性 。 如果大家不刷食用油的话 ， 面团发酵好切的剂子 ， 不能擀的很薄 ， 擀薄了的时候 ， 面皮就容易开口 。
【小提示】
1、和面的时候 ， 不要忘记放上一点白糖啊 ， 放上白糖的目的是促进酵母的发酵 ， 这样发酵的就会比较快一些 。
【「美食」想吃羊肉馅饼别再出去买了，教你一招，鲜香味美，比买的好吃百倍】2、在羊肉馅里面要记得切一个洋葱 ， 放上洋葱的目的是为了减少羊肉的膻味 ， 做馅饼的时候 ， 一点膻味都没有那是不可能的 ， 因为吃羊肉就是为了吃它的膻味 。


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