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「小熙的食谱」精选美食：豆腐烧鱼、金沙玉米、爆炒豆腐泡、蟹黄土豆的做法( 二 )


豆腐烧鱼
材料：鲤鱼500g、北豆腐200g、八角适量、桂皮适量、葱5g、姜5g、生抽5ml、老抽4ml、料酒5ml、冰糖5g、干红辣椒1个、盐适量、面粉适量、香叶适量
做法：
1.鱼去除内脏 ， 清洗干净 ， 准备好豆腐 。
2.准备好葱姜 ， 八角等配料 。
3.鱼剁成大块 。
4.放面粉 ， 使鱼身上沾一层面粉 。
5.豆腐切成块 。
6.锅中放少量的油 。
7.放入豆腐 。
8.煎至两面金黄 。
9.放入鱼块煎至两面金黄 。
10.在煎好的鱼块中加入料酒 。
11.放入八角、桂皮、老抽、生抽、冰糖、花椒、葱姜、干辣椒、盐 ，
【「小熙的食谱」精选美食：豆腐烧鱼、金沙玉米、爆炒豆腐泡、蟹黄土豆的做法】12.放入煎好的豆腐 ， 在放入热水 ， 盖上锅盖 ， 大火烧开后转中小火 ， 烧至锅内只有少量汤汁后即可起锅 。


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