『』春天的野菜鼠麴草,福州人拿它来制作清明果( 二 )
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剁好的鼠麴草回到锅中,倒入糯米调和粉,保留小火,一边煮一边拌匀成团,大约有3~4熟的粉浆 。
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取出面胚,分成小剂子,每一个小剂子包入一颗桃花椰枣或梅干扣肉,包紧搓圆 。放入蒸箱,大约蒸10~15分钟,取出放凉,再用保鲜膜包好,避免表面被吹干 。放保鲜一~二天内吃完 。可以复热,风味更佳 。
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【『』春天的野菜鼠麴草,福州人拿它来制作清明果】
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