「」家里食材囤积，吃出免疫力要有新策略！
#新作者扶植计划 第二期#
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因为新型冠状病毒的大规模传播 ， 导致大家需要长时间居家防疫 。相信大家为了减少出门 ， 一定会提前囤积食材 ， 这就容易产生多种问题 ， 一个是食材放太久容易坏 ， 另外就是煮一次吃好几顿 ， 菜品多次翻热 。然而这两种情况都会降低了食材中的营养 ， 影响身体健康 。
这两种食物不宜隔夜
01
部分食材不宜隔夜 ， 比如隔夜蛋的营养会大量流失 ， 更有可能滋生细菌 ， 建议如果是白煮蛋 ， 不要剥开蛋壳放入冰箱存放 ， 可以避免与空气接触 ， 减少滋生细菌的机会 。而半熟蛋则不建议隔夜放置 。
02
蔬菜中富含水溶性维生素 ， 但是菜煮太久或翻热的时候 ， 会加速水溶性维生素的流失, 降低营养价值 。
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不过目前大家为了减少接触人群 ， 都会一次性购买大量食物 ， 所以我们一定要学会如何存放食物 ， 根据不同类别进行保鲜！
存放食材的方法
01
蔬菜类
土豆、洋葱、萝卜等耐储存型蔬菜放在厨房阴凉地方即可 ， 可存放1-2周；番茄、黄瓜、辣椒则建议用保鲜袋装起来放冰箱冷藏 ， 存放时间在1周以内；生菜、菜心、菌类都比较娇贵 ， 可以先自然晾干水分再放进冰箱 ， 建议3天内食用 。
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02
肉蛋奶类
鲜肉购买后按分量切好 ， 用保鲜袋分装后放入冷冻柜 ， 保鲜期1-2周 。而熟食肉类可以冷藏 ， 保鲜期不超过2天为佳 。鸡蛋奶类也建议冰箱冷藏储存 ， 鸡蛋保鲜期1-2周 ， 牛奶开封后一般不超过5天食用保鲜期 。
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03
水果类
【「」家里食材囤积，吃出免疫力要有新策略！】苹果、橙子和梨、哈密瓜这类水果可以直接在家里阴凉处存放 ， 最佳食用期约1周；芒果、香蕉则不建议放入冰箱 ， 不然会冻伤；其它葡萄、草莓、樱桃等水果 ， 建议放冰箱冷藏 ， 2-3天尽快吃完 。
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在家待久了 ， 要注意补充这些营养！
最近不少人都在家待着很少出门 ， 减少了外出以及食材的限制 ， 会导致身体内容易缺乏某些营养素 ， 再加上食材在家里储存时间较平时长 ， 也会导致营养素的流失 。因此平时大家更要注意补充以下营养 。
1. 维生素D
维生素D影响着免疫系统和骨骼健康 ， 能帮助预防骨质疏松、抽筋、炎症 。维生素D的合成主要是靠晒太阳 ， 因此在防控期间不宜出门时 ， 就需要通过食物补充 。
菇类含有维生素D2 ， 动物性食物中则含有维生素D3 ， 以鱼肝含量最为丰富 。另外菠菜、鸡蛋中也含有维生素D ， 但是总体来说维生素D在天然食物中存在并不广泛 ， 所以也可以适当补充维生素D的营养补充剂 。
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2. 维生素C
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