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「烘焙帮」别再烤红薯了，换个做法比肉还香( 二 )


「烘焙帮」别再烤红薯了，换个做法比肉还香
本文插图
TIPS
1、为什么我的面团比较稀/硬呢？
不同品牌的糯米粉含水量和吸水率有区别 ， 如果面团过于湿黏 ， 应该多加些糯米粉 ， 如果面团过于干硬 ， 表面有很多裂纹 ， 应该适当加些清水调节 。
2、可以不加糖吗？
如果你的红薯品种特别甜 ， 也是完全可以不加糖的 。
3、为什么我的丸子外面金黄里边还没熟呢？
炸丸子也需要关注火力和油温 ， 如果火力太大油温升高 ， 就容易出现这种情况 。
4、没有面包糠怎么办呢？
没有面包糠就去买啊 ， 等等···没有面包糠不粘就是了 。
5、如何保存呢？
趁热吃口感最好 ， 凉了只要不过夜也很好吃 ， 如果要隔夜就冷冻保存 ， 吃之前解冻复蒸或复炸都可以 。
【「烘焙帮」别再烤红薯了，换个做法比肉还香】烘焙帮 ， 生活应该有点甜！我是帮主阿涛 ， 热爱烘焙、马拉松和撸铁 。 这是我做甜点的第九个年头 ， 跟所有烘焙爱好者一样 ， 在这个甜蜜的坑里 ， 永远不撞南墙不回头 ， 愿岁月静好 ， 时光甜美


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