#腾讯医典#古法压榨的油更好？商家卖油最常用7个套路，看你被骗过没？( 二 )
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所以 ， 如果是两款都标识了含量的产品 ， 选择含量较高的就好 。
越贵的越好吗？
必然不是这样的 ， 毕竟除了前面所说的噱头 ， 还要考虑实用性 。
比如 ， 初榨橄榄油、茶籽油、亚麻籽油、核桃油等价格比较高 ， 因为它们的单不饱和脂肪酸或多不饱和酸含量更高 ， 营养价值确实比较好 。
不过需要注意的是 ， 这些油更适合做低温烹调 ， 比如凉拌 ， 清蒸等 。 要是用来高温炒菜就有点浪费了 。
再比如 ， 有机的食用油价格也是比较高 ， 主要是因为生产成本高、对环境更友好 ， 而在营养上与同类普通食用油差别并不大 ， 买不买也不用强求 。
总之 ， 价格高不完全意味着营养价值一定高 ， 还受原料可获得性、商业炒作、是否更环保等因素的影响 ， 所以购买食用油不要按照价格高低来选择 。
参考文献
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[5].孙长颢 ， 凌文华 ， 黄国伟 《营养与食品卫生学》（第八版）[M].北京：人民卫生出版社 ， 2017：93-96.
[6].中华人民共和国国家标准.GB 28050-2011,食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 [S]
【主创团队】
编辑：赵亚楠、张杰
排版：周舟
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