『』“蒸橙子”，过去农村常用的止咳“土办法”，今天再说一遍！( 二 )
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这也是大多数小孩子容易咳嗽的原因 。 很多小孩子脾胃不怎么好 ， 平时吃一点止咳药虽然好的比较快 ， 但要是贪嘴了 ， 吃了点凉的、辣的 ， 脾胃一伤 ， 又会接着咳嗽 。
这两种情况 ， 我们调理起来也会有所不同 。 如果是肺脏受损出现的咳嗽 ， 最重要的是让肺气宣发出去 ， 把外邪赶走 ， 而如果是脾胃不好出现的咳嗽 ， 就主要是调理脾胃 ， 帮身体恢复运转了~
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小时候 ， 每年一到秋冬时 ， 妈妈都会给我做这道蒸橙子 ， 橙子蒸到后面 ， 那股香香浓浓的甘醇气息会随着雾气飘荡在空气中 ， 温柔又清新 ， 光是闻着都会给人无限的遐想空间 ， 就好像站在茂密、清爽的树林一样 ， 冬日干燥的气息都会消失不少 。
蒸橙子的味道酸酸甜甜的 ， 小时候我特别喜欢吃 ， 而且在调理咳嗽这个事情上 ， 它就像一个和事佬 ， 可以照顾到脾、肺两个脏腑 ， 有一举两得的功效~
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之所以选择用橙子 ， 是因为它是柚子和橘子的混合品种 ， 兼备了它们两者的功效 ， 既可以健脾 ， 还能散去浮在我们体表的寒气 。
在古人看来 ， 橙子健脾主要是在橙子肉上 ， 《纲目拾遗》说它有“宽膈 ， 健脾”的作用 ， 能够滋养脾胃 ， 唤醒它的正常运转 。 而且它是温性的 ， 就算是脾胃虚寒的姑娘 ， 吃一点也不会不舒服 。
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而橙子皮 ， 有辛温散寒的作用 ， 香气穿透力会很强 ， 冬天天气冷 ， 用橙子皮泡水喝 ， 和橘皮一样 ， 也有散去寒气的作用 。
蒸橙子时 ， 一定要记得保留橙子皮 ， 在高温的作用下 ， 橙皮“散寒”的功效会被逼到极限 ， 渗入到橙肉中 ， 让它也拥有散寒的作用 。
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除此之外 ， 蒸橙子一定要放一点盐 。 橙子是酸的 ， 盐是咸的 ， 古人向来有“酸咸化性”的说法 ， 辛味最大的特点就是能往外散 ， 能够行气 ， 它入肺 ， 就能宣发肺气 ， 所以古人感冒时 ， 都会用辛味的食物来调理身体 。
这道蒸橘子很温和 ， 是很多刚刚开始咳嗽 ， 但不敢确定自己是外感咳嗽 ， 还是内感咳嗽的姑娘 ， 都可以放心吃的食疗方 。
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很多姑娘常常分不清橙、橘、桔、柑这四种水果 ， 我会有一点小技巧 。 就大小来说 ， 橙子一般最大 ， 柑次之 ， 橘子最小 ， 而我们常说的桔在读作“ju”时指的就是橘子 。
它们的果皮厚度差别也很明显 ， 橘子皮最薄 ， 特别好剥 ， 而柑皮会厚一点 ， 橙子皮则是最厚的 ， 我一般是直接切开吃 。
食材：橙子 1个 / 盐 少许 / 蜂蜜 少许
做法：
1、洗干净橙子 ， 可以在温盐水中稍微浸泡一下 。 盐有解毒的作用 ， 能够帮我们清除橙子皮上的浊物 。
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2、将橙子顶割下五分之一 ， 然后把盐撒在橙子肉上 ， 用筷子稍微戳两下 ， 便于盐份的渗入 ， 我平时还会加一点蜂蜜在里面 ， 它有滋阴润肺的作用 。 之后再将橙子盖上 ， 用牙签把它固定住 。
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3、装入碗中 ， 上锅蒸 ， 蒸大概10分钟左右 。 刚刚蒸好的橙子 ， 拿出来还会看到橙肉上咕噜噜直冒的小气泡 ， 味道也会特别浓 ， 吃完橙子之后 ， 还可以连着蒸出来的水一起喝掉 。
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