「小钰生活集」隔夜的米饭还能吃吗？挺多人都做错了，尽快提醒家人，都看看吧
米饭是我们生活中主食之一 ， 那么一次性煮太多的米饭 ， 吃不了就会剩下 ， 但是隔夜的米饭到底能不能吃呢？很多人到现在都不清楚 ， 那下面就一起来了解一下吧 。
现在我们生活是越来越好了 ， 剩菜剩饭的这一个问题 ， 在我们生活中也是一件常见的事 ， 很多人觉得剩菜剩饭是没有必要吃的 ， 因为会滋生大量细菌选择直接扔 ， 掉 ， 但是对于节约的人来说 ， 那真是太浪费了 。
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隔夜的米饭到底能不能吃呢？大家都知道米饭中的主要成分是淀粉 ， 淀粉在高温状态下会发生糊化 ， 等冷却后又发生老化 ， 这属于不可逆的现象 ， 即使我们把隔夜的米饭再次加热 ， 口感也是回不到之前 。 所以隔夜米饭从外观上来说 ， 并没有什么差异 ， 但是从口感上来说会很明显 ， 隔夜米饭会发硬 ， 变得黏 。
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所以隔夜米饭跟新鲜米饭是有所差异的 ， 营养价值上也不及新鲜的米饭 ， 那隔夜米饭中是否含有细菌呢？其实 ， 隔夜米饭确实含有一定的细菌 ， 但是里面的细菌远远达不到致病的标准 。
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隔夜米饭到底能不能吃 ， 还是要根据它的保存环境有所相关 ， 最正确的保存方式 ， 我们将剩下的米饭密封储存 ， 可以用保鲜盒或者保鲜膜包裹米饭 ， 与外界隔离就会防止滋生细菌 ， 然后我们再将剩下的米饭放进冰箱保存 ， 冰箱冷藏它的低温环境能够有效抑制微生物的生长繁殖 ， 但是如果米饭已经沾上了菜汁 ， 那最好当餐就解决掉 。
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隔夜米饭除了隔夜加热吃 ， 还最适合做蛋炒饭了 ， 用隔夜米饭做出来的蛋炒饭 ， 口味和味道都很不错 ， 所以这个隔夜米饭到底能不能吃 ， 还是要取决于它的储存环境和储存方式 ， 但是超过24小时的米饭 ， 就不要吃了 。
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