：土豆又有新做法！里酥外嫩一口爆汁，不馋哭你算我输！
要说带饭蔬菜哪样最省心 ， 花吃姐姐肯定投土豆一票 。
咖喱土豆、清炒土豆丝、土豆泥...土豆真的是怎么做都不容易出错的一种蔬菜 ， 所以前段时间因为疫情 ， 我囤了整整2箱土豆 ， 都能写出一本“土豆做法大全“了。
不过还别说 ， 因为这么一倒腾 ， 花吃姐姐真的发现了土豆的另类吃法 。
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我们通常吃的茄盒其实吸油很严重 ， 虽然里酥外嫩很好吃 ， 但同时糊了一口油的口感也是真的难受 。而如果把茄子换成稍微不那么吸油的蔬菜 ， 口感一定会很好多 。
所以 ， 今天就教教大家怎么做土豆盒子 ， 一口酥脆还爆汁 ， 多次几个还不腻 ， 快来把冰箱里囤的土豆清掉吧～
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RECIPE
土豆肉盒子
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材料
肉馅 200g / 土豆 6个/ 面粉 适量
鸡蛋 1个/ 葱 1根 /姜 半个
调料
花椒粉 5g / 十三香 5g /生抽 2勺
料酒 1勺/老抽 半勺 /蚝油 适量
鸡精 适量 /食盐 少许
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▼ 1.腌制肉糜：肉糜中加入花椒面、1勺料酒、2勺生抽 ， 朝一个方向搅拌均匀 。
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再在肉糜中加入食盐、耗油、鸡精、姜末、葱末、十三香、鸡精 ， 调匀成肉馅 。
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▼ 2.夹肉馅：先将土豆去皮 ， 切薄片 。
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在两片土豆中夹入肉馅 。
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▼ 3.调制面糊：碗里加面粉、两个鸡蛋、少许食盐和十三香 ， 加入冷水搅拌均匀成面糊 。
【：土豆又有新做法！里酥外嫩一口爆汁，不馋哭你算我输！】
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▼ 3.调制面糊：土豆盒子蘸面糊 ， 五成油温下锅炸 。
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炸到微黄定型 ， 股得很大时捞出 。
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在油温升高时 ， 二次复炸到金黄酥脆 ， 就完成啦 。
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