『搜狐新闻』香辣萝卜干：不管是配馒头，配米饭，都能让你食欲大开
今天给大家分享这款超级好吃的香辣萝卜干做法 ， 不管是配馒头 ， 配米饭 ， 炒粉 ， 炒面里放上一些 ， 绝对让你食欲大开 ， 比外面卖的好吃一百倍 ， 喜欢的小伙伴赶紧的做给家人尝尝 。
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香辣萝卜干
图文 |飞燕飘舞
萝卜干1碗桂林辣椒酱2勺豆豉2勺细辣椒粉3勺蒜1头白芝麻1勺生抽2勺老抽1勺油适量
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1. 准备好食材 ， 蒜去皮切碎 ， 辣椒酱 ， 豆豉 ， 辣椒粉取出备用 。
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2. 萝卜干是6-7成干 ， 用盐揉过后放坛子里储存的 ， 所以要用开水泡下去掉盐分 ， 要不很咸的 ， 萝卜干用开水泡20分钟 ， 去掉盐味 。
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3. 清洗几遍攥干水分切成自己想要的大小 ， 不要切太小 ， 这次我切的有点小 ， 切大一些吃着口感更好 。
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4. 锅中放多一些的油 ， 比平时炒菜要多一倍的油 ， 萝卜干很吸油的 ， 油少了不好吃 ， 也不好储存 ， 小火炒香蒜末和辣椒粉 。
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5. 放入萝卜干中小火翻炒5分钟左右 ， 去掉萝卜干的水份 。
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6. 放入豆豉和辣椒酱翻炒2分钟左右 ， 至萝卜干入味 。
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7. 放入2勺生抽调味 ， 炒这萝卜干是没有放盐的 ， 辣椒酱 ， 豆豉 ， 生抽 ， 萝卜干都含有盐分 ， 所以不用放盐 。
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8. 放入1勺老抽调色 ， 不喜欢老抽的可以不放 ， 不影响味道 。
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9. 所有调味料放入后再次翻炒3分钟左右 ， 萝卜干没有水汽后关火 ， 放入芝麻炒匀 ， 凉透后装入消毒的玻璃瓶中 ， 放冰箱冷藏 ， 一个星期内吃完最佳 。
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【『搜狐新闻』香辣萝卜干：不管是配馒头，配米饭，都能让你食欲大开】10. 成品图 。
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13. 成品图 。
小窍门：
1、我用的萝卜干是6-7成干的 ， 含有盐分 ， 所以制作的时候没有加盐 ， 如果是淡的萝卜干炒的时候别忘了根据自家口味加盐 。
2、辣椒酱 ， 豆豉选择自己喜欢的品牌就好 。
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