[崆峒山智慧旅游]草长莺飞春意闹—“趣”崆峒古镇赏景( 二 )
燕面揉揉
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燕面揉揉是一道民间小吃 ， 开始时仅在固原地区行 ， 现在西北各地都有制作和供应 。 莜麦用开水浆过后 ， 再放在锅里炒至六七成熟 ， 然后磨成细粉 。 制作时 ， 将磨好的面用开水和成烫面面团 ， 揉匀后分成剂子 ， 放在床子里挤压成细条直接落在笼屉里 ， 然后用旺火蒸熟即成 。 吃时 ， 可拌人熟韭菜、熟菠菜、蒜苗丝等配料面即莜麦面（平凉人习惯将莜麦称为燕麦） ， 且成品吃时口感柔韧有筋 ， 故名 。
麻花
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麻花是汉族特色小吃 ， 把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成 。 富含蛋白质 ， 氨基酸 ， 多种维生素和微量元素 。 崆峒古镇麻花以香、脆而闻名 ， 有甜、咸两种口味 ， 热量适中 ， 低脂肪 。 既可休闲品味 ， 又可佐酒伴茶 ， 是理想的休闲小食 。
崆峒古镇小吃一条街
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云集了整个西北地区最具特色的美食
到底多有吸引力
看图就知道
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乐趣
徜徉古镇 ， 趣事颇多
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古镇的角角落落 ， 乐趣颇多 。 走在小路上 ， 不自觉地就会放慢脚步 ， 感受难得的闲适时光 。
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心怀暖阳 ， 岁月无恙 ，
崆峒古镇温暖如初 ， 美好如约而至 。
温馨提示
出游古镇期间 ，
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