怎样做美味的红烧扁鱼
工具/材料 一条扁鱼、葱、姜、蒜、青椒、豆瓣酱、酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉、淀粉、糖和蒜苗 。
操作方法 01 准备一条扁鱼，洗净，切成花刀，抹上盐腌制15分钟 。注意花刀要斜着切 。涂盐的时候，平鱼的肚子也要涂 。
02 【怎样做美味的红烧扁鱼】锅中放入适量油，油热时放入洋葱、姜片、蒜瓣，然后放入青椒翻炒 。
03 炒香，盛在盘子里 。小心，油温不要太高，不要炸 。
04 放入平鱼，煎至两面金黄 。小心不要把扁平的鱼翻过来 。
05 加入适量的水，不是鱼，加入葱、蒜、姜、辣椒，再加入一勺豆瓣酱 。
06 加入适量酱油、酱油、料酒、盐、鸡精、五香粉 。
07 烧开，转小火，焖15分钟 。最后，收汤，捞出扁鱼 。
08 锅内剩余汤汁中加入适量白糖和陈醋，加入少许水淀粉勾芡，撒上蒜苗即可 。
09 将酱汁淋在平鱼上，美味的焖平鱼就做好了 。
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