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『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔


黄瓜炒木耳
『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔
本文插图
材料：黄瓜；木耳；腰果（可不放）；鸡粉；蚝油；橄榄油；白糖；
做法
1黄瓜和浸泡好的木耳 。
2将木耳择洗干净 ， 剪去硬蒂 。 将黄瓜择洗干净 ， 切片 。
3将黄瓜和木耳焯烫一下 。
4热油锅 。
5放入黄瓜和木耳 。
6倒入芡汁 。
7煸炒一会 ， 即可关火 。
8盛入盘子里 ， 上桌后就可美美享用啦 。
小炒牛肉
『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔
本文插图
食材：牛肉（半斤）、大蒜、生姜、小米辣、淀粉（1小勺）、生抽（2勺）、香油（1勺）
操作步骤：
1.牛肉洗净 ， 切片；
2.将牛肉腌制一下 ， 倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油 ， 搅拌均匀 ， 腌制10分钟；
3.准备下配菜 ， 大蒜切片、生姜切丝、香菜切段；
4.起锅烧油 ， 倒入牛肉 ， 快速炒至变色 ， 盛出备用；
5.锅留余油 ， 倒入姜蒜片、小米辣 ， 炒出香味；
6.倒入牛肉翻炒均匀 ， 然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段 ， 翻炒均匀即可 。
红烧鲤鱼
【『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔】
『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔
本文插图
材料：鲤鱼一条、葱姜适量、植物油或猪油适量、酱油、生抽、料酒、清水、盐若干
做法：
1.将所备食材洗净 ， 鲤鱼去脏等洗净鱼身划几刀方便入味 ， 葱切碎花 ， 姜切片备用
2.炒锅下油（猪油更香点）下葱姜进行爆香后放入鲤鱼煎至二边金黄 ， 加入备好的调料即可
3.最后注入清水满过鱼身（持平） ， 开大火进行收汁 ， 然后起锅装盘即可
啤酒鸡块
『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔
本文插图
食材：鸡腿5个、土豆1个、青椒2个、洋葱半个、姜片8片、大蒜5瓣、八角少许、花椒少许、干辣椒若干、啤酒1听、酱油、盐
做法：
1、鸡腿切块 ， 土豆切块 ， 青椒切片 ， 洋葱切块；
2、白水煮开 ， 放入生姜3片、花椒少许 ， 鸡腿放入焯1-3分钟后捞出；
3、另起炒锅热油 ， 放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒 ， 煸出香味后放入鸡腿加料酒翻匀 。
4、加土豆块、酱油、一勺辣肉酱 ， 翻匀；
5、放一听啤酒 ， 煮开后放入洋葱 ， 翻匀 。 汤汁差不多一半时加入青椒、少许水和盐 ， 继续煮 。 收汁 ， 起锅即可 。
萝卜焖牛腩
『宁静的晴空TB』美味家常菜，经典好味道，与大家一起分享，不容错过喔
本文插图
材料： 牛腩（坑腩带牛筋最好）1-2斤、萝卜1-2个、八角1个、花椒4-5颗、桂皮一小片、陈皮2小瓣、蒜瓣4-5个、葱段和姜片若干、柱候酱3-4茶匙；
做法
1.在牛肉店 ， 让店主给你切成一小块一小块 ， 回家后洗干净 ， 再冷水泡一下出血水 ， 约15-20分钟后捞起 ， 晾干 。
2.锅里的水沸后 ， 放入姜片 ， 再放入牛腩焯水 。 去掉表面的漂浮物~~脏东西啊啊啊 。 然后捞起牛腩 ， 晾干水备用 。
3.锅热 ， 下油 ， 放入：花椒 ， 八角 ， 桂皮 ， 陈皮 ， 蒜瓣 ， 部分葱和姜片 ， 爆香 。 随后放入牛腩 ， 把牛腩的水分都炒干 ， 加入柱候酱2茶匙 ， 盐若干 ， 翻炒 ， 翻炒 。 最后加入水 ， 煮沸 。
4.最后把煮沸的放入高压锅或电压力锅 ， 我们家是电子压力锅 ， 我压了30分钟 。
5.记得把削好皮的白萝卜切块一同放入锅内 ， 再加入2-3茶匙的柱候酱 ， 一小块冰糖 ， 一起压煮 。


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