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「」美食推荐：新奥尔良土豆烤肉饼、芥兰炒肉片、干锅花菜、宫保虾球

吃货们秉持着“世界那么大 ， 我要去尝尝”的坚定信念 ， 将吃作为旅行的唯一目的 。中国菜肴在流传中分为许多流派 ， 其中为社会所公认最有影响、最有代表性的有：鲁、川、粤、闵、苏、浙、湘、徽等菜系 ， 即被人们常说的中国“八大菜系” 。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的 ， 同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响 。接下来就为大家每天推荐世界各地的美食分享和小吃分享 。
新奥尔良土豆烤肉饼
「」美食推荐：新奥尔良土豆烤肉饼、芥兰炒肉片、干锅花菜、宫保虾球
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材料： 土豆4个 圆圆的、肉馅200G、奥尔良烤肉料35G、植物油、芝麻；
做法
1.食材全部准备好；土豆切片 ， 从中间下刀切成夹 。小心别切刀手；肉馅剁好 。放入10克奥尔良烤料腌制15分钟；
2.切好的土豆夹加入25克烤肉料 加一点点水拌匀 ， 别加多了水 。我加的多了些 。然后加植物油 拌匀 。腌制15分钟；
3.腌制好的土豆夹 就已经很软了 。把肉馅填入土豆夹内；烤盘放锡纸 ， 锡纸上刷油 。土豆夹放入烤盘内 。烤箱200度40分钟；
4.期间分4次 ， 取出烤盘 ， 把剩下的料汁分4次刷到土豆夹上 ， 最后一次刷料汁的时候 ， 再撒点芝麻；烤出来的土豆软糯 ， 肉饼香而多汁；
5.小贴士：1.土豆尽可能用圆的；2.烤制期间 不要偷懒 。多刷点料汁可以让土豆更绵软 。肉饼不干柴；
芥兰炒肉片
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材料：芥兰、葱、猪肉片
做法：
1、烧热锅 ， 适量的油热 ， 下葱 ， 煸出香味 。
2、将洗净的芥兰切段 ， 下入芥兰煸炒 。
3、再下腌制过的肉片煸炒.
4、调入适量的调味料 ， 淀粉水放进快速兜匀即可
干锅花菜
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材料： 散花菜半个、郫县豆瓣酱一汤勺、大蒜头几瓣、小米椒适量、新鲜小葱 几根、油适量、生抽半汤勺、白糖小半勺、白胡椒粉一小勺；
做法
1.散花菜是根茎比较长的；这种口感好很多；掰成小块；清洗干净；淡盐水泡一会儿；再捞出沥干水分备用！
2.小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好；
3.把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀！
4.锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.放入葱白.翻炒均匀！放入花菜翻炒均匀.
5.盖上锅盖..中大火50秒左右.开盖放入葱绿.
6.倒入生抽混合的调料汁.翻炒均匀后关火.
宫保虾球
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材料：鲜虾300克、葱2根、去皮花生米50克、干红辣椒适量、姜蒜适量 。
做法：
1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉 ， 如图 ， 一个虾仁就剥好了 。在虾背上横切一刀 ， 但不要切断 。
2、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中 ， 依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀 ， 腌制10分钟备用 。
3、将干红辣椒剪成段、葱切段、姜蒜切末备用 。
4、准备碗汁 。取一只干净的碗 ， 然后放入2勺玉米淀粉、半勺盐、4勺糖、3勺米醋、2勺酱油、半勺鸡精、5勺水调成碗汁备用 。(酱油中有盐味 ， 所以放盐的时候要注意一些)
5、凉锅中放入少许油 ， 然后将花生米放到锅内 。小火炸至金黄然后捞出晾凉备用 。


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