【】复制日本漫画中的美食，打破美味次元壁！( 二 )
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Directions
①起一锅水煮面 ， 煮好后捞出 ， 过冷水 ， 沥干后加少量油搅拌 ， 防粘 。
②培根切小块 ， 煸出油后与圆白菜翻炒至颜色微焦 。
③加入豆芽菜、胡萝ト丝 ， 均匀翻炒后加入虾仁（这里使用的是熟虾仁）继续翻炒 。
④放入煮好的面条 ， 搅拌均匀后 ， 加适量生抽、老抽、味淋调味 ， 出锅前撒适量海苔粉 。
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⑤热狗面包横向切开 ， 内壁涂黄油 ， 放入平底锅微煎 ， 用锅铲按压面包使其底面与锅底充分接触 。
⑥面包煎脆后取出 ， 夹上炒面后重复微煎即可 。
TIPS：
①炒面面包的灵感来自《日式面包王》 ， 并按照漫画中的做法进行了一些调整 。原作中直接使用锅底煎面包 ， 食谱中在面包上涂了些黄油 ， 使口感加味道也有很大提升 。
②炒面的面条不能煮太久 ， 否则炒时容易糊 。
③配菜可依个人喜好更换 ， 因为是夹在面包中食用 ， 整体味道可以偏咸一些 。
④使用带纹路的平底锅 ， 可以将面包煎出漂亮的纹理 。
可乐饼
Time 1 h | Feed 2
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Ingredients
土豆……2~3 个（约 400 克）
绞肉……100 克
白洋葱…...小半颗（约 100 克）
鸡蛋 …...1 个
面包粉…...适量
面粉…...适量
黄油 …...14 克
【【】复制日本漫画中的美食，打破美味次元壁！】盐……适量
胡椒粉……适量
色拉油…...适量
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Directions
①将土豆去皮 ， 切小块 ， 放入锅中蒸软后 ， 取出放凉 。
②将洋葱切成小丁 ， 锅中加入黄油 ， 中火慢慢炒至洋葱丁呈金黄色 。
③锅中加入绞肉 ， 与洋葱丁一同翻炒 ， 出锅前可加少量盐和胡椒粉调味 。
④将土豆碾压成泥 ， 加入炒好的洋葱丁肉末 ， 再依口味加入适量盐和胡椒粉 ， 搅拌均匀 。
⑤将土豆泥均匀分成几份 ， 每一份捏成椭圆形饼状；将鸡蛋打散备用 。
⑥依次将土豆饼裏上面粉、蛋液、面包粉；将裏好粉的可乐饼放入冰箱冷藏半小时 ， 这样油炸时能减少面包粉的掉落 。
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⑦锅中倒入足量色拉油 ， 待加热至 170℃ 时 ， 小心地放入可乐饼 ， 炸 1~2 分钟后翻面 ， 炸至两面金黄时即可捞出 ， 放在厨房纸上吸去多余油分 。
⑧配上喜爱的蔬菜与调味酱 ， 趁热食用！
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TIPS：
①制作这道可乐饼的灵感是来自《深夜食堂》 。绞肉可以选用猪肉、牛肉或两种肉的混合 。如果想在这个食谱的基础上丰富一下 ， 还可以加玉米粒、胡萝ト粒、青豆、蘑菇丁、培根丁、蟹肉丝等 。另外 ， 在土豆泥中加入咖喱粉、在可乐饼中包入一块芝士 ， 也都是很常见的做法 。
②在给可乐饼塑形前 ， 可以在手掌上抹橄榄油或色拉油 ， 这样就不会黏手了 。可乐饼最常见的形状就是椭圆饼状 ， 和《深夜食堂》中画的一样 ， 但也有店家会做成细长圆柱状 ， 更方便入口 。
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