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「」豆腐和它同煮，补过人参鲜过鸡汤！春天养生喝这汤，补肾、补血( 二 )


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加蘑菇：鲜香味美 ， 隔壁小孩馋哭了
「」豆腐和它同煮，补过人参鲜过鸡汤！春天养生喝这汤，补肾、补血
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菌菇类向来是很有人气的素菜 。
蘑菇和豆腐的组合 ， 用一个字最能概括：鲜！
对了 ， 教大家一个小妙招 ， 能让蘑菇营养不流失还翻倍：吃蘑菇之前先晒一晒 。
蘑菇豆腐汤
材料：嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克 。
做法：取嫩豆腐洗净切小块、鲜蘑菇洗净切片；把豆腐和蘑菇倒入砂锅 ， 再加入盐、清水 ， 以浸没豆腐为宜；先用中火煮沸 ， 再小火炖15分钟；最后加入酱油、味精 ， 淋上芝麻油即可 。
「」豆腐和它同煮，补过人参鲜过鸡汤！春天养生喝这汤，补肾、补血
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加山药：平民人参 ， 补肾就吃它
「」豆腐和它同煮，补过人参鲜过鸡汤！春天养生喝这汤，补肾、补血
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淮山是公认的滋补佳品 ， 有“神仙之食”的美誉 ， 能养肺、补肾 ， 兼补脾胃 。
需要注意的 ， 山药能助湿 ， 一些湿盛中满及有积滞者是最好别吃的 ， 如消化不良、腹胀、嗝气的患者 ， 服用山药后会加重这些症状 。
山药豆腐汤
做法：山药去皮洗净 ， 切块备用；豆腐洗净切成小块备用；油锅爆香蒜后 ， 下山药炒香；然后加入清水 ， 煮至沸腾；倒入豆腐 ， 然后加盐调味 ， 最后煮沸即可 。
知道这4件事 ， 健康吃豆腐
1
如何选购
豆腐本身的颜色是略带微黄色 ， 如果色泽过白 ， 你可得擦亮眼睛了 ， 很有可能添加了漂白剂 ， 最好别买 。
2
储存方法
豆腐比较容易变质 ， 这么保存更健康：
存放在冷藏区 ， 一般2～4天为宜 ， 务必早日吃完；如果吃不完 ， 可以把剩余的部分放入冷冻室 ， 制成冻豆腐 。
3
烹调方式
豆腐通常会有淡淡得苦涩味和腥味 ， 教大家一个妙招去除：
把豆腐划成大小一致的小块 ， 放入锅中 ， 与冷水同时加热；等水开始沸腾时 ， 改用微火煮 ， 慢慢可见豆腐上浮；接着捞起豆腐 ， 再浸入冷水中即可 。
此外 ， 煮豆腐前用油煎一煎 ， 也能除掉豆腥味 。
4
食用禁忌
有两类人最好管住嘴：
豆腐含嘌呤较多 ， 嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者不能吃；脾胃虚寒 ， 经常腹泻便溏的人也不建议食用 。


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