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「」岳阳：乐观的长乐人，甜到心里的古镇甜酒

「」岳阳：乐观的长乐人，甜到心里的古镇甜酒
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红网时刻岳阳4月18日讯（采访人员 肖懿 实习生 魏麒安）甜酒在古代叫做醴 ， 因其味道甘甜而受人们的喜爱 ， 传说起源于北宋年间的一位孝子陈玉昆 。某天 ， 玉昆像往常一样给娘煮了糯米饭 ， 娘却突然发病 ， 卧床三日 ， 吃不得这糯米饭 。三天后当玉昆想起锅上的糯米饭时 ， 便慌忙去揭锅盖 ， 本以为坏了的糯米饭却飘来一阵酒香 ， 原来是砍回来柴上的曲花几日前掉进了饭里 。玉昆尝了尝 ， 味道居然甘甜可口 。误打误撞下 ， 甜酒就这么出现在了人间 。
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长乐甜酒继承了醴的优点 ， 并优化了酿造工艺 ， 使其味道更加可口 。长乐甜酒用料要求严格 ， 酿酒的米必须用本地桂花糯米“三粒寸” ， 水必须用本地深井水 ， 酒曲必须用本地曲花籽制成的甜酒曲 。正是如此严格的用料造就了长乐甜酒“视之晶莹剔透 ， 闻之馥郁芬芳 ， 食之唇齿留香” ， 长乐甜酒也因此获得了国家地理标志产品保护、国家非物质遗产等多项荣誉 。
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在长乐几乎家家都会酿甜酒 ， 甜酒已经是长乐人生活中不可或缺的一部分 。开心了喝口甜酒 ， 让心里的甜满溢到舌尖上；难过了喝口甜酒 ， 让甘甜的滋味冲淡生活的苦闷 。有人把酿甜酒作为养家糊口的手艺；也有人把甜酒作为信仰 ， 代代相传长乐甜酒的手法和故事 。甜酒于长乐 ， 已不再是一份食物那么简单 ， 它是长乐人吃苦耐劳、乐观开朗的象征 ， 也承载着长乐人对自己家乡的骄傲与自豪 ， 而长乐人对于生活的态度正如它的名字一样 ， 长饮此酒 ， 乐而无忧 。
【来源：红网】
【「」岳阳：乐观的长乐人，甜到心里的古镇甜酒】版权归原作者所有 ， 向原创致敬


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