「谷雨」谷雨时节，轻熟风味，牡丹破萼樱桃熟
“谷雨如丝复如尘 ， 煮瓶浮蜡正尝新 。
牡丹破萼樱桃熟 ， 未许飞花减却春 。 ”
宋朝范成大《四时田园杂兴》
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又是谷雨节气的到来 。 仿佛是为了应和这个美丽的名字 ， 连续两天 ， 春霖遍洒 。 先是如丝如尘 ， 细细密密 ， 后来仿佛不尽兴 ， 索性从霏霏转到漠漠 ， 从漠漠转到潇潇 ， 半夜里竟如流水潺潺 。 等两天之后的今天 ， 又开了晴 ， 但也不是晴光万丈的晴 ， 仿佛是一个有强迫症的农民 ， 提着水 ， 在田野间歇着 ， 想着那些庄稼孩子要不要再来一口？
这便是谷雨之雨 ， 仿佛爹娘看着准备窜个子的孩子 ， 使劲堆着牛奶营养 。 到底是雨生百谷 ， 还是百物催雨 ， 都已经不分明了 。 然而真真极好 。
谷雨是晚春之晚 ， 是春天的最后一个节气 。 春到此时深浓 ， 有一种轻熟的风采 。 也正是舌尖尝鲜的好季节 。
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第1个尝鲜的自然是茶叶 。 虽然说明前茶雨前茶都好喝 ， 但是它们的量少 ， 价格贵 。 但是呢 ， 谷雨期间的茶 ， 雨肥茶新 。 虽然我们现在吃的茶都是经过制作烘干的产品 ， 但是在唐朝和宋朝 ， 能吃上新鲜的谷雨的茶 ， 也是对和势力季节的一种尝鲜 。
“谷雨如丝复如尘 ， 煮瓶浮蜡正尝新 。 ”说的就是宋朝时候吃新鲜谷雨茶的情景 。
首先 ， 宋朝的谷雨和茶事是联系一起的 ， 而且宋朝的茶是需要煮的 ， 用新鲜的茶叶 ， 混合山泉水 ， 各种果脯 ， 甚至还有盐糖 。 虽然这种滋味已经不可想 。 但是现在有一种山区的八宝擂茶 ， 应该约略近似 。 而且煮茶的时候 ， 是注重过程的 ， 要看到茶叶翻滚 ， 茶沫浮起 。
当然有人说这个煮瓶浮蜡 ， 仿佛更应该说的是酒 。 只有酒才需要用瓶子装 ， 沸水将封蜡去掉 。 这当然也说得通 。
但是谷雨和新茶 ， 是不可否认的谷雨滋味 。
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”牡丹破萼樱桃熟 ， 未许飞花减却春 。 “
第二个谷雨舌尖上的春天 ， 就是樱桃了 。 其实樱花开放 ， 别有一种盛美 ， 哪怕是樱桃花 。 它们在早春时节开放 ， 匆匆开匆匆落 ， 在中国没有形成壮观的花事 ， 是因为中国人看花 ， 喜欢看一些开得长久的花 ， 樱桃花美 ， 但是诗人留笔 ， 不少却也不多 。 但主要是还有另外的原因 ， 樱桃的果实更甚花开 。 因为它来得早 ， 早春开花晚春 ， 果实就已经成熟 ， 且红的亮丽清新 。
樱桃开花的时候 ， 为百花夺色 ， 但是樱桃成熟的季节 ， 却为它加分 。
在唐宋 ， 除了山野农民 ， 最早尝鲜的是宫廷 。 由山野采进 ， 皇帝亲赐群臣 ， 将最新鲜的樱桃发放给官僚 ， 哪怕只是宴会上的几颗 ， 都显示着天恩浩大 ， 皇帝在最小的地方 ， 体恤臣子 。 樱桃宴是一种荣誉 。 仿佛后来的乾隆皇帝将荔枝按颗赏给后庭官员尝新 。
所以谷雨时节的樱桃 ， 自然也是舌尖上的清新 。
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”樱笋难酬谷雨春“ ， 和樱桃相并列的新鲜 ， 就是谷雨时节的春笋 。 3月之所以在古代又称为“樱笋月” ， 乃是樱桃成熟 ， 嫩笋出山的美 。
所以第3个舌尖上的谷雨 ， 是春笋 。
“皇都陆海应无数 ， 忍剪凌云一片心？”这虽然是李商隐身世之悲 ， 刚刚冒尖就被人剪掉了 ， 但是谷雨时节的春笋 ， 鲜嫩清甜 ， 对于晚春困在城市庭院的达官贵人 ， 哪怕万金一片 ， 也要尝尝山珍 。 好在竹子是速生的植物 。 笋子在古代之所以贵 ， 还是由于交通不便 。
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