【】３款超快捷的“复工便当”，解决你的午饭难题～
两个多月的“抗疫”初见成效 ， 大部分人早已回归正常的上班生活 。对于上班族来说 ， 近期最大的烦恼之一就是：午餐吃什么、怎么吃？
点外卖 ， 备餐、送餐、取餐一层一层加大风险；吃食堂 ， 一人一桌排队就餐 ， 吃顿饭花两小时；去便利店 ， 泡面、咖啡、三明治让胃发出抗议 。
于是不少人加入了“带饭大军” ， 毕竟除了为健康着想外 ， 在家“苦练”了两个多月的厨艺也不能浪费 。但久放的隔夜菜会不会对身体有害？再次加热食物营养会流失吗？
受访专家
中国农业大学营养与食品安全系主任 何计国
北京朝阳医院营养师 宋新
中国注册营养师 谷传玲
著名厨房美食专家 文怡
网友花样带饭大赏
3月26日 ， 阿里巴巴最新购物指数显示 ， 过去30天饭盒的搜索量增加了120倍 。便携式餐具、可折叠勺子和工作服的受欢迎度也激增 。
带饭上班激发出大家兴趣的同时 ， 也暴露出了很多健康问题：
有人晒出自己带的饭 ， 荤素搭配合理 ， 看着很有食欲↓
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有人表示微波炉加热之后 ， 菜完全看不出原貌↓
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也有人干脆做了个蛋炒饭带去上班 ， 简单又好吃↓
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还有人发现小瞧了自己的食量 ， 带去上班的饭没到中午就当零食吃掉了↓
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营养专家的“带饭攻略”
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5种菜不适合带饭
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3道适合带饭的快手菜
适合带饭的菜 ， 要满足这几个要求：汤水不要太多、制作过程简单、久放不易变质、再次加热口感变化小、荤素搭配合理 。
豌豆鸡丁
原料：豌豆粒300克 ， 鸡胸肉150克 ， 葱姜末各15克 ， 蛋清半个 ， 盐、淀粉、生抽、适量 。
做法：
1.鸡肉切小丁 ， 放入碗中 ， 加入盐 ， 蛋清和水淀粉抓匀 ， 腌制15分钟 。
2.锅中倒油加热 ， 放入肉丁煸炒变白后放入葱姜末 。
3.倒入豌豆翻炒3分钟 ， 加生抽翻炒均匀出锅 。
口蘑西蓝花
原料：西兰花1颗 ， 口蘑200克 ， 葱1小段 ， 蚝油、盐适量 。
做法：
1.口蘑洗净切1.5毫米厚的片 ， 葱切末 。西兰花洗净后掰成小朵 ， 放入沸水中焯烫30秒后捞出过凉水沥干 。
2.锅中油热后放入葱花爆香味 ， 倒入口蘑片 ， 炒到口蘑片变软 。
3.倒入西兰花 ， 翻炒均匀加盐、蚝油 ， 再炒大约20秒即可 。
卤肉饭
原料：五花肉500克 ， 干香菇8个 ， 红葱头8个 ， 米饭1碗 ， 生抽、老抽、冰糖、盐适量 。
做法：
1.干香菇发好洗净切小丁 ， 红葱头切片 ， 五花肉切食指粗细的条 。
2.锅中凉油下入葱片 ， 小火慢慢炸至颜色变金黄后捞出沥干 。
3.把肉条放入锅里 ， 大火煸炒至肉的表皮发黄时放入香菇丁 。加水没过食材 ， 加调料 ， 小火煮1个小时 。
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