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#鸡蛋#这几种美味早餐饼你吃过吗？制作简单，味道鲜美，营养更全面

#鸡蛋#这几种美味早餐饼你吃过吗？制作简单，味道鲜美，营养更全面
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菠菜虾皮软饼
食材：低筋面粉10g ， 全麦面粉10g ， 虾皮2g ， 菠菜20g ， 鸡蛋一个
做法：
1、在锅中烧开水 ， 将菠菜焯一下 。将焯好的青菜放到凉水中镇一下 。菠菜焯好后 ， 把它切成小段儿 。把青菜放入搅拌机中 ， 加入清水 。
2、将菠菜搅拌成菠菜汁 。将虾皮用清水清洗干净 。把已经清洗好的虾皮切得碎碎的 。将全麦面粉和低筋面粉一起放进大碗中 ， 加入虾皮碎 。
3、在大碗中加入菠菜汁 ， 再打入一个鸡蛋 。用勺将面糊搅拌均匀 ， 调成面糊状 。在锅上刷上少许底油 ， 把面糊慢慢的倒入摊成圆圆的大饼 。
4、等到面饼慢慢凝固成型了 ， 就可以翻面了 。再继续用小火把饼煎熟透就可以啦！把饼拿出来 ， 稍微放凉 ， 用模具印出各种花样就可以啦！
#鸡蛋#这几种美味早餐饼你吃过吗？制作简单，味道鲜美，营养更全面
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红薯豆沙饼
用料：红薯1个、高筋面粉400克、酵母5克、白糖20克、纯牛奶190毫升、红豆沙200克、熟白芝麻20克
【#鸡蛋#这几种美味早餐饼你吃过吗？制作简单，味道鲜美，营养更全面】做法
1.红薯 ， 洗净泥沙 ， 冷水下锅 ， 煮至熟透 ， 面包桶中加入牛奶 ， 白糖 ， 面粉 ， 最上面放酵母粉 ， 红薯去皮掰小块放入面包桶中 ， 翻拌均匀后静置10分钟 。
2.启动和面程序 ， 揉成光滑的面团后 ， 取出面包桶 ， 覆上保鲜膜让其发酵 ， 面团发酵成功 ， 红豆沙 ， 取30克左右 ， 搓圆备用 ， 发酵好的面团 ， 倒扣面板后搓揉排气 。
3.取出需要的用量 ， 大约30克的面剂子 ， 擀成圆皮 ， 中间位置放豆沙 ， 收口包圆后按压成小圆饼 ， 表面刷一层清水 ， 用手按压 ， 粘上熟白芝麻 。
4.依次做好所在的生胚 ， 电饼铛预热 ， 刷一层薄油 ， 放入生胚 ， 合上盖子 ， 煎至两面金黄色时关火即可 。
#鸡蛋#这几种美味早餐饼你吃过吗？制作简单，味道鲜美，营养更全面
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素菜馅饼
材料
饼皮：面粉300克 ， 盐2克 ， 100ml开水 ， 80ml凉水
馅料：一把菠菜 ， 一把粉丝（约50克） ， 三个鸡蛋 ， 一根胡萝卜 ， 葱花3根
馅料调料：一勺花椒粉、2勺耗油、一勺生抽、适量盐、适量油、几滴芝麻香油 。（勺子使用普通的陶瓷汤勺）
做法
1.菠菜清洗干净 。烧一锅开水下菠菜焯烫一分钟 ， 焯水能去掉菠菜中大量的草酸 ， 这样吃起来口感不会发涩 。
2.焯好的菠菜捞出放到盘子中放凉备用 。
3.面粉中加入2克盐增加面粉的筋性 ， 使它更筋道 。
4.一半用100ml的开水和面 ， 另一半用80ml的凉水和面 。
5.搅拌成絮状 。
6.下手和成表面光滑偏软的面团 。
7.盖上盖子松弛20分钟 ， 松弛过的面粉有非常好的延展性 ， 能轻松擀开 ， 还不容易破皮 。
8.三个鸡蛋磕入碗中加一点点盐调味 ， 搅散备用
9.起锅倒一点有下入鸡蛋 ， 快速用筷子滑散 。
10.煎好的鸡蛋放入盘中备用 。
11.放凉的菠菜挤掉水分 。
12.切碎备用 。
13.粉丝提前泡发 ， 切成适口的段备用 。
14.胡萝卜去皮先切成丝 ， 再切成丁 。
15.将菠菜、粉丝、胡萝卜、鸡蛋、葱花一起放入一个大盆中 。
16.将所有调料放入 。
17.搅拌均匀放一边备用 。
18.松弛好的面团不用揉 ， 直接搓成长条 ， 再分成大小均匀的面剂子 。
19.取一个剂子稍稍整理圆润后 ， 用擀面杖擀成薄面片 。


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