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『』精选美食：虾皮炒冬瓜，香芹腊肉，狼牙土豆，番茄里脊肉

【『』精选美食：虾皮炒冬瓜，香芹腊肉，狼牙土豆，番茄里脊肉】虾皮炒冬瓜
『』精选美食：虾皮炒冬瓜，香芹腊肉，狼牙土豆，番茄里脊肉
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材料：冬瓜100克、虾皮5克、鸡汤50毫升、油15毫升、盐3克
做法：
1.冬瓜洗净 ， 切成1厘米的小块备用 。
2.起锅烧油 ， 小火加热锅中的油 ， 将虾皮放入锅中翻炒几下 。
3.倒入切好的冬瓜丁 ， 用大火快速翻炒1分钟 。
4.加入鸡汤大火烧开 ， 转小火煮10分钟 ， 直至冬瓜熟透 ， 加盐调味即可 。
『』精选美食：虾皮炒冬瓜，香芹腊肉，狼牙土豆，番茄里脊肉
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香芹腊肉
材料：香芹一把 胡萝卜半根 腊肉一块(可以事先蒸15分钟 ， 好切.)
1、香芹去根 ， 摘下叶子更存;胡萝卜切细条 ， 和芹菜一般粗细;腊肉切片;蒜切片.
2、锅里加油烧热后倒入蒜片 ， 腊肉一起翻炒 ， 让腊肉出出油 ， 最后倒入胡萝卜细条 ， 翻炒过后略加水焖1分钟;
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色 ， 加少许盐调味 ， 腊肉会比较咸一点 ， 少加盐 ， 最后扔芹菜叶子 ， 炒匀出锅即可.
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狼牙土豆
材料：土豆一个（大）、葱花少许、香菜少许、盐少许、生抽少许、醋少许、蒜泥少许、
辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙
1、土豆削皮以后切成厚片 ， 厚度适中即可 ， 用专门的模具切刀把每一片切成条；
2、旁边放一大碗冷水 ， 切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡 ， 原因是因为土豆淀粉含量高 ， 遇空气之后会容易变色；
3、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起；
4、锅烧热后里倒油 ， 将油烧热 ， 油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸 ， 炸好后捞起 ， 放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀
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番茄里脊肉
1、木耳洗净焯水捞出放大碗里 ， 里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀 。
2、把锅里水烧开倒入拌匀的里脊肉 ， 见熟捞出放在装有木耳碗上 ， 锅里放油把姜蒜末炒香 。
3、在倒入切丁番茄和切圈的洋葱翻炒 ， 加点水让番茄成粘稠状 ， 加入鸡精、盐、糖一点点拌匀淋入里脊肉上 ， 撒上小葱花即可 。#腊肉#冬瓜#翻炒收藏
狼牙土豆
材料：土豆一个（大）、葱花少许、香菜少许、盐少许、生抽少许、醋少许、蒜泥少许、
辣椒粉一小匙、辣椒油三小匙、五香粉一小匙、孜然粉一小匙、花椒粉一小匙
1、土豆削皮以后切成厚片 ， 厚度适中即可 ， 用专门的模具切刀把每一片切成条；
2、旁边放一大碗冷水 ， 切土豆条的时候边切边把切好的放进水里浸泡 ， 原因是因为土豆淀粉含量高 ， 遇空气之后会容易变色；
3、切好了一大份之后用冷水把土豆条冲洗2遍后沥水捞起；
4、锅烧热后里倒油 ， 将油烧热 ， 油烧至7分熟时将沥干水了的土豆条放进去炸 ， 炸好后捞起 ， 放入盐、生抽、醋、蒜泥、辣椒油、辣椒粉、花椒油（粉）葱花、香菜、孜然粉、五香粉拌匀
番茄里脊肉
1、木耳洗净焯水捞出放大碗里 ， 里脊肉切溥片用盐、豆粉、鸡精、料酒、糖、清水一点点拌匀 。


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