【】84岁钟南山：它是超级健康食材要多吃，少生病更健康，你吃了吗？
武汉经过漫长的76天后按下了重启键 ， 终于解封了 ， 这些都要感谢那些逆行者 ， 是这些人无私的奉献和付出 ， 才最终取得了抗疫战斗的胜利 。因这次疫情 ， 我们认识了84岁高龄 ， 却抗战在一线的钟南山院士 ，他神采奕奕 ， 身体健硕 ， 看起来像60多岁的人 ， 和实际年龄相差这么大 ， 钟院士不但热衷于健身运动 ， 对饮食也非常讲究 。在一个亚洲美食节的“美食与健康养生论坛”上 ， 钟南山院士分享了他对饮食与健康的认识 ， 分享了“10种超级健康食物” ， 分别为牛油果、大蒜、菠菜、黑巧克力、西兰花、柠檬、鲑鱼、薯类、豆类、以及核桃 ， 它们具有抗疾病增体能的作用 ， 经常食用对健康有益 ， 而牛油果就位居第一 。
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牛油果是一种营养价值很高的水果 ， 含多种维生素、丰富的脂肪酸和蛋白质和高含量的钠、钾、镁、钙等元素 ， 营养价值可与奶油媲美 ， 甚至有“森林奶油”的美称 ， 常吃具有降低血糖、保护心血管、美容养颜、改善便秘等功效 。
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【火腿牛油果吐司卷】
原料：火腿片 牛油果 吐司片 蛋黄酱
制作：牛油果取出果肉后切成长条； 先将吐司面包片的四周硬边切去 ， 用擀面杖将面包片擀平； 将火腿片平铺在面包片上 ， 将牛油果放在面包片下面的一端 ， 涂抹少许蛋黄酱 ，在下面垫成保鲜膜将它包裹起来 ， 再对切成两半 。
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【龙虾牛油果全麦面包】
原料： 自制小面包 小龙虾 牛油果 生菜叶 蛋黄酱 柠檬
制作：提前自己制作好美味又营养的全麦面包；将清洗干净的小龙虾放在开水锅蒸上12-分钟 ， 蒸熟后取出虾仁 ， 加入牛油果 ，挤出少许柠檬汁 ， 加入1勺蛋黄酱 ， 搅拌均匀备用；全麦面包中间切开 ， 夹入生菜叶 ， 放入龙虾牛油果沙拉即可 。
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【牛油果香蕉奶昔】
原料： 牛油果 香蕉 酸奶
制作：将牛油果取出果肉后切成小块 ，香蕉切成小段； 将它们放入容器中；倒入适量的酸奶后用电动搅拌器搅打成泥；倒入杯中 ， 再配上面包片即可 。
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【鸡蛋牛油果苦菊沙拉 】
原料： 鸡蛋 牛油果 苦菊 红黄彩椒 坚果 沙拉酱 胡椒粉 黄油 橄榄油 盐
制作：将鸡蛋放入煮蛋器中煮熟；牛油果对切成两半去核 ， 取出果肉备用； 将苦菊平铺在盘底 ， 再放上 ， 红黄彩椒丝、鸡蛋粒、牛油果丁和各种坚果 ， 再撒些橄榄油和黑椒粉 ， 挤上适量的沙拉酱即可 。
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【牛油果三明治】
原料：面包片 牛油果 奶酪片
【【】84岁钟南山：它是超级健康食材要多吃，少生病更健康，你吃了吗？】制作：从牛油果中取出果肉 ，用勺碾压成泥； 将面包片放入多士炉中烤至金黄备用； 将一片面包垫底 ， 上面放上一片香肠片 ， 再涂抹一层牛油果泥 ， 再放上一盘奶酪片 ， 最后加盖上烤好的面包片 。用刀对角线切成两半 ， 最后摆放在盘上 。
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