[]吃带鱼你只会红烧？三种带鱼新做法，香到盘都舔干净！( 二 )

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食材：带鱼段500g、葱2棵、蒜5瓣、姜片5片、八角1个、花椒1小把、白糖2勺、米醋3勺、酱油2勺、老抽1勺、黄酒1勺、油、盐、鸡精、淀粉
教程by飞燕飘舞
1、料理好的带鱼段洗净沥干，葱则洗净后将葱白切段，葱青切花，其他的姜蒜香料等也准备好

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2、先调个糖醋汁，白糖2勺、米醋3勺、酱油2勺、老抽1勺、黄酒1勺放入碗中混合均匀，如果没有黄酒就用料酒代替

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3、盘中倒入适量玉米淀粉，把每块带鱼块都放进去滚一圈沾上一层淀粉

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4、不粘锅里倒入适量油，烧到油温6成热时将带鱼块放进去中火煎制，煎得一面金黄后再翻面煎，直到把所有带鱼块都煎好，捞出控油

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5、在锅中留点底油开大火烧得热热的，再把煎好的带鱼全部倒入锅中

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6、加入葱白，姜片，拍碎的蒜瓣，花椒和八角，再倒入调好的糖醋汁

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7、然后加入开水到水面和鱼肉持平，盖上锅盖转中小火焖炖

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6、炖到汤汁变得浓稠，几乎快烧干时，尝尝带鱼的味道，加入适量的鸡精和盐调味，翻炒匀就可以出锅了

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装盘后趁热撒上切好的葱花，舀一碗白米饭就开吃吧！每一口都是酸甜过瘾咸香有味，而且一点都不腥，保证全家人都爱吃哦~

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韩式辣酱炖带鱼

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食材：带鱼段500克、啤酒一罐、韩式辣椒酱两大勺、柠檬两片、蒜3瓣、姜4片、葱1棵、香菜适量、芝麻适量、盐、鸡精
教程by喜乐
1、料理干净的带鱼段，洗净后沥干水分备用

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2、不粘锅中倒入适量食用油烧热，然后放入带鱼煎到两面金黄

[]吃带鱼你只会红烧？三种带鱼新做法，香到盘都舔干净！( 二 )

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