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[眉儿美食TB]谷雨节气到，这6道时令美食抓紧吃，错过，就要等明年了


谷雨节气到 ， 这6道时令美食抓紧吃 ， 错过 ， 就要等明年了！
今日是24节气的谷雨节气了 ， 谷雨节气是春天的最后一个节气 ， 气温会逐步升高 ， 降雨也增多 ， 大部分地区都开始春耕了 。 谷雨节气的到来 ， 意味着春天接近尾声 ， 夏天就要到来了 。
春天的很多美味要抓紧时间吃了 ， 比如香椿、蕨菜、曲麻菜、马兰头等野菜 ， 还有韭菜、春笋、菠菜、小黄花鱼等美味 ， 春天是食用的最佳时节 ， 错过就只能等明年了 。 整理了6道谷雨节气必吃的美味 ， 您看看是否喜欢 。
[眉儿美食TB]谷雨节气到，这6道时令美食抓紧吃，错过，就要等明年了
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一【香椿拌豆腐】
原材料：香椿1小把 ， 老豆腐1块
调料：盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 香油 ， 香醋 ， 大蒜
制作步骤：
1、香椿只摘取嫩叶 ， 比较老的梗要剪掉 ， 清洗干净 。
2、锅内加水烧开 ， 把香椿放入锅中焯水1分钟 ， 捞出一遍冷水 。
3、老豆腐切成合适大小的方块 。
4、锅内再加水烧开 ， 放入豆腐焯水半分钟 ， 控水捞出 。
5、将香椿芽攥干水分切碎 。
6、豆腐、香椿芽都放入大碗中 ， 加适量蒜末、盐和白糖各1小勺、生抽和香醋各1汤匙 ， 适量香油搅拌均匀即可
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二【干炸小黄花鱼】
原材料：小黄花鱼500克 ， 面粉适量
调料：盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 白胡椒粉 ， 姜 ， 植物油
制作步骤：
1、先把鱼鳞刮干净 ， 再把头部去掉 ， 清理好鱼肚子 ， 洗干净控一下水分 。
2、加入几片姜片、一些生抽、料酒和少许盐、白胡椒粉 ， 搅拌均匀腌制20分钟 。
3、准备适量面粉 ， 把鱼稍稍沥干在表面沾上一层薄薄的面粉 。
4、锅内加植物油烧至7成热 ， 放入黄花鱼中火偏小火炸制 ， 待表面微微发焦控油捞出 。
5、锅内油温烧至更高 ， 再放入炸好的鱼进行复炸十几秒捞出即可 。
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三【凉拌蕨菜】
原材料：蕨菜
调料：盐 ， 生抽 ， 香醋 ， 香油 ， 辣椒油 ， 大蒜 ， 小米椒 ， 盐 ， 白糖
制作步骤：
1、把蕨菜根部比较老的部分掐掉 ， 头部的叶子也要去掉 ， 反复清洗干净 。
2、锅内加水烧开 ， 加入2小勺食盐 ， 放入蕨菜焯水1分钟 。
3、捞出后过一遍凉水 ， 放在凉水中浸泡2天 ， 中间要多次换水 ， 这样处理过的蕨菜 ， 不但口感好 ， 也更有利于身体健康 。
4、把蕨菜捞出 ， 从中间撕开 ， 这样更容易入味 。
5、再切成小段放入盆中 ， 加蒜末、小米椒、盐和白糖各1小勺 ， 生抽2汤匙、香醋2汤匙、适量香油和辣椒油 ， 搅拌均匀即可 。
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四【凉拌曲麻菜】
原材料：曲麻菜适量
调料：盐 ， 白糖 ， 生抽 ， 陈醋 ， 辣椒油 ， 大蒜
制作过程：
1、曲麻菜清洗干净 ， 煮锅烧开水进行焯水 ， 水开后十几秒捞出 。
2、然后过2遍冷水 ， 这样也可以冲淡一些曲麻菜的苦味 ， 保持其翠绿的颜色 。
3、将曲麻菜攥一下水分 ， 放入盆中 ， 加入大蒜末、盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油搅拌均匀即可 。
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五【上汤菠菜】
原材料：菠菜约300克 ， 鸡蛋1个 ， 海鲜菇少许 ， 鸡汤1碗
调料：盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 葱蒜 ， 植物油


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