约吗旅行@大衣哥家乡6种特色美食推荐( 二 )
曹州耿饼耿饼又称曹州镜面柿 ， 是山东菏泽地方传统名点 ， 产于菏泽 ， 因菏泽古称曹州 ， 而耿庄所产柿饼风味最好而得名 ， 曹州耿饼相传已有上千年的生产历史 ， 早在明代就驰名全国 ， 被列为进献朝廷的贡品 。
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曹州耿饼橙黄透明 ， 肉质细软 ， 霜厚无核 ， 入口成浆 ， 味醇甘甜 ， 营养丰富 ， 且耐存放 ， 久不变质 ， 历来为柿饼中上品 ， 深受人民群众的赞赏 ， 耿饼还有较高的药用价值 ， 有清热、润肺、健脾、涩肠、治痢、止血、降血压等功能 ， 柿霜可治疗喉痛、口疮等病症 。
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全手工制作工艺 ， 更彰显着曹州耿饼厂对古代劳动人民智慧的传承 。 经过历史的积淀 ， 曹州耿饼已不仅是一种食品 ， 更成为一种乡土的文化符号 ， 是点燃乡愁的火把 ， 是一种念想和故土情怀 。
糖果饯糖果饯是以白砂糖为原料 ， 经模制浇注而成的各种糖质造型 。 鄄城民间手工糖果饯目前主要分布于山东省菏泽市鄄城县境内 ， 其中尤以红船镇红船村、旧城镇任庄村、城关镇邰庄村从事民间手工糖果饯的技艺最为精湛 。
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糖果饯的前身是模制面质的动物造型 ， 主要在鄄城民间春节时期“请新客”的独特民俗活动中使用 。 该风俗具有悠久的历史 ， 模制面质造型早在明代就已出现 ， 俗称“花馍” 。 随着白糖在民间应用的普及 ， 逐渐的代替了以往的面制造型 ， 演化为以糖为原料的风格独特的鄄城糖果饯 。 糖果饯的规模生产可以追溯到清代晚期 ， 距今已经有100多年的历史了 。
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水煎包
水煎包 ， 特色传统风味小吃 ， 属豫菜菜系 。 距今已有500多年的历史 ， 起源于东京汴梁城（古都开封） ， 在华北和中原地区颇为流行 。 口感脆而不硬 ， 香而不腻 ， 味道鲜美极致 。
今天主要以利津水煎包菏泽水煎包最为著名 。 利津县街道上分布着很多各具特色的“水煎包铺子” ， 而那些色泽金黄 ， 外脆里嫩的水煎包更是十里飘香 ， 让人口水直流 。 菏泽水煎包列为中国十大包子 。
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菏泽水煎包其状扁圆 ， 上下呈金黄色 ， 外酥里鲜 ， 口感甚佳 ， 因其馅不同 ， 分为羊肉、猪肉、素菜水煎包多种 ， 其馅无论是荤素均加葱、姜、五香粉、香油、细盐调制 ， 皮为小麦粉面发酵 ， 将包子放入平底锅内少许时间 ， 再加面水 ， 后浇香油 ， 翻一遍出锅即成 ， 成为人民深受欢迎的食品 。
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【约吗旅行@大衣哥家乡6种特色美食推荐】菏泽的美食实在是太多太多了 ， 比如蜜三刀 ， 曹县烧牛肉 ， 谢集罐子汤 ， 成武酱大头等等 。 单论小编的吃货属性来说 ， 我是很羡慕菏泽的朋友们的 ， 毕竟有这么多美食相伴 。 希望去游玩的朋友 ， 也一定要品尝一下菏泽的美食 ， 亲身体验一下有吃不完美食的感觉 。
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