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搜狐新闻■凉拌黄瓜，黄瓜切好了别直接拌，多加一个步骤，清脆爽口又入味


大家好 ， 我是秀厨娘 ， 每天与大家分享一道简单 ， 营养美味的家常菜 ， 如果您也喜欢做美食 ， 欢迎关注 ， 我们可以互相交流 ， 共同进步 ， 为家人做出更可口的美食 。
最近天气渐渐变得暖和起来 ， 菜市场上的绿色蔬菜种类也随之变得丰富起来 。 今天在市场上买菜时 ， 发现有好几位邻居在买黄瓜 ， 走近看了一下 ， 这位大姨卖的黄瓜确实很新鲜 ， 在市场逛一圈 ， 我感觉还是比较细一点的黄瓜好吃 ， 因为这样的黄瓜比较嫩 ， 里边没有黄瓜种 ， 吃起来口感比较好 。 所以我就决定买这份黄瓜了 。

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大家一般怎么做黄瓜呢？因为每个人的口味不一样 ， 所以黄瓜的做法也各种各样 。 我们家冬天一般是做木须肉 ， 夏天一般是凉拌黄瓜 ， 简单方便又爽口开胃 。 一份简单的凉拌黄瓜 ， 也因为每个人的口味不一样 ， 添加的调味品不一样 ， 所以做出来的味道就不一样了 ， 有的朋友喜欢用生抽和盐直接凉拌 ， 有的朋友喜欢用辣椒油炝拌 。 今天厨娘与大家分享一下 ， 厨娘最爱吃的一种凉拌黄瓜的做法 ， 凉拌黄瓜的吃法：只要简单调料品 ， 不放辣椒不放醋 ， 味道好还开胃
准备食材：黄瓜 ， 盐 ， 大蒜 ， 芝麻酱 ， 生抽 ， 蚝油 。

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第一：把黄瓜清洗干净 ， 然后将黄瓜拍扁 ， 切成4-5厘米的长段 。 这样拍出来的黄瓜 ， 要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩 ， 更好入味 。

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第二：将拍好的黄瓜装到一个盆内 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。 腌制出水分后 ， 然后再凉拌 ， 这样要比直接凉拌的黄瓜脆 。 并且口感还比较好 ， 水分少 ， 特别脆 ， 并且还特别的入味 。

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第三：腌制15分钟后 ， 把腌制出来的水分倒掉 ， 然后加入芝麻酱 ， 生抽 ， 蚝油调制成的芝麻酱汁 。 这是我们德州当地的特色做法吧 。 婆婆家这边不放芝麻酱 ， 直接用生抽和醋凉拌 ， 我感觉还是放芝麻酱比较好吃 ， 特别的香 ， 大家有没有这样做过？如果没做过的话可以试试哟 。 加上芝麻酱 ， 再加点蒜末 ， 搅拌均匀 ， 特别的好吃 。

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这道凉拌黄瓜特别的好吃 ， 记住在凉拌之前先用盐腌制15分钟 ， 这样做出来的凉拌黄瓜特别的脆 。 我们家夏天几乎天天都会做凉拌黄瓜这道菜 ， 爽口开胃 ， 比吃油腻的炒菜要好很多 ， 还更下饭 。#黄瓜#凉拌黄瓜#芝麻酱收藏
准备食材：黄瓜 ， 盐 ， 大蒜 ， 芝麻酱 ， 生抽 ， 蚝油 。
第一：把黄瓜清洗干净 ， 然后将黄瓜拍扁 ， 切成4-5厘米的长段 。 这样拍出来的黄瓜 ， 要比直接切出来的黄瓜更鲜嫩 ， 更好入味 。
第二：将拍好的黄瓜装到一个盆内 ， 加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟 。 腌制出水分后 ， 然后再凉拌 ， 这样要比直接凉拌的黄瓜脆 。 并且口感还比较好 ， 水分少 ， 特别脆 ， 并且还特别的入味 。
第三：腌制15分钟后 ， 把腌制出来的水分倒掉 ， 然后加入芝麻酱 ， 生抽 ， 蚝油调制成的芝麻酱汁 。 这是我们德州当地的特色做法吧 。 婆婆家这边不放芝麻酱 ， 直接用生抽和醋凉拌 ， 我感觉还是放芝麻酱比较好吃 ， 特别的香 ， 大家有没有这样做过？如果没做过的话可以试试哟 。 加上芝麻酱 ， 再加点蒜末 ， 搅拌均匀 ， 特别的好吃 。


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