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「」做蜜汁叉烧肉，肉的选择很重要，学会这样做，不干不柴，鲜嫩多汁

现在很多朋友已经复工了 ， 大家的中午饭都是如何解决的呢？小编觉得 ， 自己在家做饭带到公司是最好不过的了 ， 不仅吃的舒服 ， 也吃的放心 。蜜汁叉烧饭是不错的选择哦 ， 好吃下饭 ， 做法也简单 ， 今天就分享大家一个蜜汁叉烧肉的做法 。
「」做蜜汁叉烧肉，肉的选择很重要，学会这样做，不干不柴，鲜嫩多汁
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很多朋友说自己做的蜜汁叉烧肉吃起来又干又柴不好吃 ， 叉烧肉好吃是有技巧的哦 ， 其中肉的选择非常的重要 。选择对了食材 ， 做出来的成品味道口感才好 ， 鲜嫩多汁 ， 不干不柴哦 。接下来就把蜜汁叉烧肉的做法和技巧分享给大家 ， 一起来看一下吧 。做蜜汁叉烧肉 ， 肉的选择很重要 ， 学会这样做 ， 不干不柴 ， 鲜嫩多汁 。
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「」做蜜汁叉烧肉，肉的选择很重要，学会这样做，不干不柴，鲜嫩多汁
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【蜜汁叉烧肉】
食材：梅头肉、洋葱、姜蒜末、料酒、生抽、蚝油、叉烧酱、腐乳汁、蜂蜜 。
做法步骤：
第一步：准备一块梅头肉清洗干净 ， 有肥有瘦 ， 特别嫩滑 ， 沥干水分 ， 切成厚片 ， 然后用牙签在上面扎些洞 ， 便于入味 。
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第二步：肉放到一个大碗里 ， 加上适量的洋葱碎、姜蒜末、一勺料酒、2勺生抽、2勺蚝油、3勺叉烧酱、一勺腐乳汁、一大勺蜂蜜 ， 充分抓捏均匀 ， 盖上保鲜膜 ， 放到冰箱冷藏腌制半天以上的时间 ， 中途多翻面几次 ， 使其腌制均匀 。
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第三步：烤箱提前180度预热10分钟 ， 烤箱下层放加盖锡纸的烤盘 ， 烤网上铺上两层锡纸 ， 将腌制好的肉放到烤网上 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 180度烤25分钟 ， 取出翻面 ， 在两面都均匀的刷上一层叉烧酱和蜂蜜继续烤25分钟就可以了 。
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小贴士：做叉烧肉选肉有讲究 ， 猪后腿肉太瘦的容易烤老 ， 吃起来比较干柴 。猪前腿肉的肉质细嫩 ， 肥瘦比例均衡 ， 适合腌制叉烧肉 。特别是猪肩胛骨的梅花肉 ， 鲜美可口 ， 肥瘦相间 ， 久煮也不老 ， 最适合用来做叉烧肉 。
我们的叉烧肉就做好了 ， 不干不柴 ， 鲜嫩多汁 ， 吃起来非常的香 ， 好吃下饭 ， 喜欢的朋友们赶快做做看吧 。
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