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「香哈菜谱」春天最好这一口，多汁入味比肉香，营养翻倍吃不够


有着杏仁香味和鲍鱼口感的杏鲍菇相信大家都不陌生 ， 因为其菌肉肥厚 ， 质地脆嫩 ， 常被人说是“平菇王” 。
杏鲍菇的烹饪方式可蒸、可炒 ， 还可以凉拌 ， 今天哈妹分享大家一道3道杏鲍菇的新做法 ， 吃起来口感层次丰富 ， 外皮酥脆 ， 里面软嫩有弹性 ， 我们一起看看吧！
宫保杏鲍菇

「香哈菜谱」春天最好这一口，多汁入味比肉香，营养翻倍吃不够
本文插图

配料:
杏鲍菇1个、花生50克、青辣椒1个、红辣椒1个、姜少许、蒜少许、香油1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺、醋1勺、糖半勺、淀粉半勺
烹饪步骤:
1.准备好材料 。

「香哈菜谱」春天最好这一口，多汁入味比肉香，营养翻倍吃不够
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2.杏鲍菇切成丁 ， 因为炒的过程中会缩小， 可以切到1.5厘米左右 。 切好青椒和辣椒 ， 蒜和姜剁碎备用 。

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3.把醋、蚝油、鸡粉 ， 糖倒入碗内 ， 再加入半匙淀粉和50ML清水调成酱汁

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4. 锅内放油 ， 倒入杏鲍菇翻炒至稍微干水 ， 杏鲍菇丁缩小变成金黄色 ， 倒出备用 。

「香哈菜谱」春天最好这一口，多汁入味比肉香，营养翻倍吃不够
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5.锅内放油 ， 倒入姜蓉和蒜蓉、红辣椒煸炒出香味 。 倒入杏鲍菇翻炒 。

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6.倒入青椒翻炒至青椒断生 。

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7.倒入香油和刚才装备好的酱汁 ， 调到中火快速翻炒 。

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8.最后放入花生米 ， 翻炒至均匀即可 。

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9.装盘上桌 。

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