##重庆鸡公煲不是重庆的，而是一个叫张重庆的人发明的
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家庭版鸡公煲做法十分简单 ， 浓油赤酱 ， 深色酱汁包裹鸡块 ， 和冒着热气的米饭完美融合 ， 然后还能涮火锅吃 。跟同事们一起在户外吃了一顿 ， 特别满足 。
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步骤
1、1个红洋葱、5个绿尖椒切块 ， 20朵鲜香菇切片 ， 1棵芹菜、16个干红辣椒、1根大葱切段 ， 1块姜切丝 ， 5瓣大蒜去皮备用 。
【##重庆鸡公煲不是重庆的，而是一个叫张重庆的人发明的】
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2、6个手枪腿和10个鸡翅切小块放入碗中 ， 加3勺料酒、2大勺生抽、1小勺白胡椒粉充分拌匀 ， 腌制10分钟左右 。
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3、平盘内倒入适量油 ， 把鸡肉煎至金黄 ， 盛出备用 。
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4、深盘倒油烧至6成热 ， 倒入1把花椒、葱姜蒜和干红辣椒炒香后 ， 加入两大勺郫县豆瓣酱煸出红油 。
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5、放入鸡肉翻炒 ， 倒入2大勺生抽、1小勺老抽、1小勺白糖和1大勺甜面酱继续翻炒 ， 然后分次倒入1瓶啤酒（可根据实际情况进行调整） ， 大火煮10分钟 。
*注：如果是普通炒锅 ， 可直接从步骤4开始 ， 放入鸡肉翻炒时炒至表面金黄 。
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6、放入切好的芹菜段、洋葱块和香菇片 ， 大火煮5分钟收汁 ， 最后倒适量青尖椒 ， 加盖焖煮1分钟 。
7、点缀香菜 ， 家庭版鸡公煲完成！
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吃完了鸡肉 ， 再涮个菜~
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