『搜狐新闻』家庭食疗菜谱之贫血菜-椒麻鸡肫肝
椒麻鸡肫肝 ， 本道菜有补血强身的作用 。 鸡肝味咸平 ， 有养血益肝的功效 ， 并有明目 作用：鸡肫味甘平 ， 有消食积、健脾胃的功效 。中医认为 ， 脾胃为气血化生之源 ， 脾胃机能旺盛 ， 人体的气血才能正常 化生 ， 所以本道菜以鸡肫配之鸡肝、枸杞子等补血之品 ， 这对于促进造血机 能 ， 有着积极的协同作用 。鸡肝不但营养丰富 ， 而且提供造血原料 ， 是补血的良品；莴笋片也有利 口开胃 ， 促进生血的作用 。 枸杞子 ， 更是大家所熟悉的补血良品 。
本文插图
椒麻鸡肫肝
【『搜狐新闻』家庭食疗菜谱之贫血菜-椒麻鸡肫肝】下面就提供制作方法：
原料： 鸡腕 150 克 ， 鸡肝 100 克 ， 枸杞子 30 克 ， 莴笋片 70 克 ， 酱油 10 克 ， 陈 醋 10 克 ， 细盐 3 克 ， 白糖 5 克 ， 葱白 10 克 ， 生姜 6 克 ， 花椒 3 克 ， 香油 20 克 ， 味精 3 克 。
制法：
1.将花椒拣去杂物及子 ， 随同葱白、姜一起剁成细茸 ， 盛入碗内 ， 加酱 油、细盐、白糖、味精、陈醋、香油 ， 调匀成汁待用 。
2.将枸杞子放锅内 ， 加水适量 ， 用小火煎 20 分钟 ， 去枸杞子 ， 将其汁液 再浓缩 10 分钟 ， 与椒麻料汁混合 。
3.将离笋片用少许盐腌一下 ， 挤干水分 ， 盛入盆内 。
4.将鸡肫去老皮 ， 剞上花纹（深度为鸡腕厚度的 2/3 ， 与鸡肝都切成薄 片 ， 下沸水锅余熟后捞起 ， 滤干水分 ， 放在莴笋片上面 。 临吃时 ， 浇上料汁 搅匀即成 。特点： 色泽淡褐 ， 其味香、麻、鲜、嫩 。功效： 养肝补血 。 #椒麻鸡#鸡肝#补血收藏
3.将离笋片用少许盐腌一下 ， 挤干水分 ， 盛入盆内 。
4.将鸡肫去老皮 ， 剞上花纹（深度为鸡腕厚度的 2/3 ， 与鸡肝都切成薄 片 ， 下沸水锅余熟后捞起 ， 滤干水分 ， 放在莴笋片上面 。 临吃时 ， 浇上料汁 搅匀即成 。特点： 色泽淡褐 ， 其味香、麻、鲜、嫩 。功效： 养肝补血 。
推荐阅读
- 搜狐新闻|舌苔发黄、厚腻，要不要刮了它？看完你就明白了
- 河青爱健康|做好家庭生活四原则，能有效预防近视发生！你做到了吗？
- 潍坊新闻网|官庄镇卫生院积极开展重点人群体检工作
- 搜狐新闻|如果一个男人对你有这几个表现，很显然，他喜欢你！
- 掌上新闻|王一博《冰雨火》最新路透，短发制服开心聊天超帅，吐小舌头萌翻
- 余生可期|母亲提醒女儿：即便成了剩女，也不能嫁给这四种家庭的男人！
- 搜狐新闻|男人为你做了这3件事，才是真正把你当“老婆”
- 柯秋婵|“中国女婿”李承铉：甘愿为爱退居家庭，“宠妻”从不是人设
- 中国新闻网|浙江温岭石塘15年山海渔村蝶变：思路一变天地宽
- 搜狐新闻|韩国街头的烤冷面，辣酱一层一层往上刷，普通人别去轻易尝试