「舌尖学问」这才是鸡肉好吃的做法，有菜有主食，鲜香入味，吃着过瘾
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说到鸡肉大家肯定都很喜欢吃 ， 毕竟鸡肉鲜香味美 ， 而且价格也比较便宜 。 况且鸡肉的制作方法有很多 。 不管怎样制作 ， 口感都是不错的 。 经常吃到的鸡肉做法有 ， 小炒鸡肉 ， 大盘鸡 ， 黄焖鸡 ， 等等 。 这些鸡肉的做法在生活中 ， 最常见到的 ， 也最常吃的 ， 所以 ， 对于这些鸡肉的做法 ， 少了些许新鲜感 ， 总觉得这已经是鸡肉 ， 最好吃的做法了 ， 不过今天我们就用鸡肉来制作一款既能当菜又能当饭的美食 ， 而且多吃不腻 ， 营养美味 ， 鲜香入味 ， 吃着超级过瘾 。
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这款美食就是炖鸡焖面 ， 正如它的名字一样 ， 把鸡肉炖一炖 ， 面食放在锅中焖一焖 ， 面食沾有鸡肉的鲜香 ， 和美味的汤汁 ， 味道上有了更大的提升 ， 就是一道非常美味的美食 。 其实这款炖鸡焖面的做法很简单 ， 并不需要太过复杂的工序 ， 就能做出营养美味的鸡肉 。 鸡肉这样做太好吃了 ， 有菜有肉有主食 ， 营养美味 ， 一大锅都不够吃 。
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每次在家里做出来一大锅炖鸡焖面 ， 家人们都超级喜欢吃 ， 每次做出一大锅都不够吃 ， 还省掉了米饭或者是馒头 ， 所以这才是鸡肉好吃的做法 ， 有菜有主食 ， 鲜香入味 ， 吃着过瘾 ， 做法简单 ， 不管是大人 ， 孩子都特别喜欢吃 。 现在正好是春天 ， 孩子长个特别快的季节 ， 要多给孩子做一些营养好吃的美食 ， 这款炖鸡焖面就非常适合 ， 一起跟着我来看一看这款炖鸡面的具体做法吧 ， 这样美味的鸡肉一定不要错过哦 。
炖鸡焖面 。
食材：鸡肉 ， 面粉 ， 料酒 ， 冰糖 ， 生姜 ， 大葱 ， 八角 ， 桂皮 ， 黄豆酱 ， 生抽 ， 老抽 ， 青椒 ， 豆皮 ， 食用油 。
第1步 ， 准备适量的鸡肉把鸡肉切成块状 ， 里面加入两勺面粉 ， 手上戴上手套下手揉搓 ， 最后用清水淘洗干净 ， 这样洗出来的鸡肉 ， 会特别干净 。
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第2步 ， 把鸡肉放进锅中 ， 里面加入凉水 ， 再加入一勺料酒 ， 一片生姜 ， 开火焯水 ， 焯水完成 ， 把浮沫撇出 ， 鸡肉捞出来备用 。
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第3步 ， 锅中放入适量食用油 ， 然后把冰糖放进去 ， 用小火炒糖色 ， 炒至微微发红之后 ， 再把焯过水的鸡肉块放进去进行翻炒 ， 翻炒均匀 ， 让鸡肉块上 ， 可以粘上糖色 。 然后再往里面放入葱段 ， 生姜片儿 ， 八角 ， 桂皮 ， 再放入一勺黄豆酱翻炒均匀 ， 加入两勺生抽一勺老抽调色 ， 翻炒均匀 ， 鸡块上色之后再加入没过鸡肉的清水 ， 用大火炖煮 。
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第4步 ， 用大火煮开了之后往里面加入切好的豆皮再转成小火 ， 继续炖 ， 炖大约20分钟左右 。
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第5步 ， 在炖鸡肉的过程中我们来制作一个面团 ， 面粉中加入一勺食盐 ， 再加入温水 ， 揉成一个偏硬的面团 ， 一定要揉至特别光滑 ， 然后放在案板上切成面片儿 ， 把面片上面抹上一层食用油 ， 盖上保鲜膜 ， 松弛10分钟 。
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