多做：炖鱼汤时“最忌讳”直接加水炖，多做“1步”，鱼汤浓白无腥味
平时我们在炖鱼汤的时候 ， 有很多人都想为了保存鱼肉中的营养物质 ， 会直接把鱼放在锅里面炖 ， 其实这样的做法是最忌讳的 ， 因为如果直接把鱼放在锅里面炖 ， 会让炖出来的鱼汤很清淡 ， 而且还有很重的腥味 ， 做出来的时候味道很差劲 。
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其实以前的时候我也是直接把鱼放在锅里面炖 ， 但是婆婆看到我的做法之后特别不满意 ， 说出了很多关于这样做的弊端 ， 而且会让整个房间里面都弄的特别腥 ， 婆婆在炖鱼的时候用到的方法就很不一样了 ， 炖出来的鱼不仅肉特别好吃 ， 而且汤也是非常浓白的 。
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其实婆婆跟我炖鱼的方法没有什么太大的区别 ， 只不过在炖鱼的时候比我多做了一步 ， 那就是把鱼肉清洗干净之后 ， 并没有直接放在水里面炖 ， 而是放在油锅里面煎了一下 ， 坐锅烧热油之后 ， 把清洗干净的鱼直接放进去 ， 当看到鱼肉的表面变成金黄色时 ， 往里面加入适量的清水 ， 添加少许食用盐和料酒 ， 搅拌均匀之后用小火慢炖 。
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因为鱼被油煎过 ， 所以不需要炖太久的时间 ， 大概15分钟左右就好 ， 然后在表面撒上一些葱丝和姜丝 ， 搅拌均匀之后 ， 美味的鱼汤就做好了 ， 用这样的方法炖出来的鱼汤 ， 看上去颜色是非常浓白的 ， 而且汤鲜味美 ， 喝起来一点腥味都闻不到 。
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这就是婆婆炖鱼的方法 ， 果然姜还是老的辣 ， 婆婆毕竟做了这么多年的饭 ， 炖鱼时总结出来的经验 ， 还是很管用的 ， 如果你平时在家里炖鱼汤不好喝 ， 颜色不漂亮的情况下 ， 那就别把鱼直接放锅里炖了 ， 多做一步 ， 把它煎一下 ， 炖出来的鱼汤好看又好喝 。不信的话 ， 你试试？
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因为鱼被油煎过 ， 所以不需要炖太久的时间 ， 大概15分钟左右就好 ， 然后在表面撒上一些葱丝和姜丝 ， 搅拌均匀之后 ， 美味的鱼汤就做好了 ， 用这样的方法炖出来的鱼汤 ， 看上去颜色是非常浓白的 ， 而且汤鲜味美 ， 喝起来一点腥味都闻不到 。
这就是婆婆炖鱼的方法 ， 果然姜还是老的辣 ， 婆婆毕竟做了这么多年的饭 ， 炖鱼时总结出来的经验 ， 还是很管用的 ， 如果你平时在家里炖鱼汤不好喝 ， 颜色不漂亮的情况下 ， 那就别把鱼直接放锅里炖了 ， 多做一步 ， 把它煎一下 ， 炖出来的鱼汤好看又好喝 。不信的话 ， 你试试？
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