云妈小厨■舌尖上的美食，蒜蓉油麦菜，不容错过的一款蔬菜！
油麦菜 ， 颜色呈淡绿色、根茎脆嫩 ， 口感鲜嫩、清香、吃起来特别鲜香 ， 具有其它青菜没有的独特的香味！
它营养非常丰富 ， 含有大量维生素 ， 还具有降低胆固醇、化痰止咳等功效 ， 是一种低热量、高营养的蔬菜 。
油麦菜的做法多种多样 ， 如豆豉鲮鱼油麦菜、蚝油油麦菜、凉拌油麦菜等等！
下面我来介绍一款最常见的家常做法：蒜蓉油麦菜
【食材】油麦菜300克
【调料】豆油20克 ， 盐3克 ， 生抽10克 ， 蚝油10克 ， 大蒜（白皮）20克 ， 淀粉10克
【做法】
1. 油麦菜清洗干净 ， 切成七八厘米长的段
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【云妈小厨■舌尖上的美食，蒜蓉油麦菜，不容错过的一款蔬菜！】
2.将蒜剁成蒜末备用
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3.将油麦菜放入开水中焯20秒 ， 快速出锅沥水 。 （可往水中加少许油 ， 使菜更翠绿）
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4.锅内放油 ， 放入蒜末煸炒出香味 。
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5. 下油麦菜 ， 快速翻炒几下
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6. 炒到油麦菜碧绿 ， 加入盐和生抽、蚝油 ， 最后勾芡 ， 翻炒均匀即可 。
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这是一款老少皆宜的美味佳肴！
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