@脂肪最怕此菜，营养低脂又低能量
【@脂肪最怕此菜，营养低脂又低能量】今天这个菜吧 ， 脂肪最怕此菜 ， 营养低脂又低能量 ， 关键是价格还便宜 ， 才三元1斤 。他就是生菜 ， 含水量高达95%以上 ， 而且每100克所含的热量仅有15千卡 ， 含丰富的膳食纤维 ， 有消除多余脂肪的作用 。
生菜脆嫩爽口 ， 回味越干 ， 吃法也有很多 ， 除了生吃还可以直接清炒或者是用来刷火锅 ， 味道都是特别的棒呦！但是好多的人在家里面做生菜不是颜色发黑 ， 就是口感不脆 ， 看起来一点食欲都没有 ， 其实吧 ， 只要掌握好这个小技巧 ， 想不好看 ， 不脆口都难呀！
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【蚝油生菜】
食材：生菜两颗 ， 蒜子六瓣 ， 蚝油一勺 ， 生抽两勺 ， 清水五勺 ， 白糖少许 ， 水淀粉两勺 ， 油少许 ， 盐少许
【制作步骤如下】
1、现在把食材处理一下 ， 生菜摘去老叶 ， 用淡盐水浸泡十分钟 ， 去除残留的农药 ， 再用流水冲洗干净 ， 装入篮子里沥干水分
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2、这个期间 ， 蒜子拍一下切成末 ， 生抽 ， 蚝油 ， 白糖 ， 水淀粉 ， 清水混合成碗汁备用
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3、锅里做水烧开 ， 在水里加少许的盐和油 ， 下生菜焯水 ， 10到20秒 ， 时间不要太长哦 ， 在水里加盐 ， 起到固色的作用 ， 加油可以让色泽更加的碧绿 ， 锁住它的营养
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4、焯好水之后 ， 将它捞出过一遍凉开水 ， 沥水装入盘中 ， 过水能让生菜口感更加的脆嫩
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5、热锅凉油 ， 下蒜末小火煸香 ， 倒入调好的碗汁 ， 小火烧开至黏稠
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6、淋在生菜上 ， 这道脆嫩又爽口的蚝油生菜就做好啦！简简单单几分钟 ， 好吃好看有营养 ， 关键是越吃越瘦哦~
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