【淘气包饮食家常菜TB】四月千万别错过这菜，是菜也是药，清热利湿助消化，错过再等一年
四月千万别错过这菜 ， 是菜也是药 ， 清热利湿助消化 ， 错过再等一年 。 四月只要清明节一过 ， 天气就会越来越热 ， 人也会变得容易上火烦躁 ， 特别上像鱼这样的 ， 性子比较急的 ， 特别容易上火 ， 看中医十个有九个说我肝火太旺 ， 所以春天养肝的季节 ， 鱼一般都吃的比较清淡 。 三月四月是吃野菜的季节 ， 菜市场上经常有一些年纪大一点的老人提着小篮子在卖野菜 ， 鱼每天买菜都会转到那个角落里看看 ， 三天二头买上一点回来 。 鱼认为这样的热的天最适合吃马兰了 ， 春天独有的食材 ， 大自然的馈赠美食 。 马兰有清热解毒 ， 降血压 ， 消肿止痛的功效 ， 常吃一点可以去除体内的热毒 。
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马兰的做法有很多 ， 最常见的就是马兰拌香干 ， 马兰还可以用来炒鸡蛋、烧汤、做馅 。 今天鱼要跟大家分享的是鸡蛋炒马兰 ， 一道快手的家常菜烧法 ， 比凉拌马兰更美味 ， 马兰炒鸡蛋能吃出马兰独有的香味 ， 裹了蛋液的马兰放在嘴里越嚼越香 ， 越吃越想吃 。 如果你喜欢的话一起跟鱼还学学吧 。
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【鸡蛋炒马兰】
材料：马兰400克、鸡蛋二个、盐五克
做法：
1.准备食材 。
马兰现在有野生的和大棚种植的二种 ， 鱼这个是山上挖来的根种在自家小院长出来的 ， 所以看上去比外面的野生的要嫩 ， 但马兰的香味一点没变 。
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2.锅中加水 ， 放二克盐和少许食用油 ， 大火烧开 。 绿色蔬菜焯水的话加少许食用油 ， 这样可以保持绿色蔬菜不变色 。
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3.放入马兰 ， 焯水一分钟后捞出控干水分 ， 长的话可以改刀 ， 切小段 。
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4.鸡蛋打入碗中 ， 加一克盐搅拌均匀 。
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5.放入焯过水的马兰搅拌均匀 。
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6.热锅热油把马兰和鸡蛋液倒入锅中 。
【【淘气包饮食家常菜TB】四月千万别错过这菜，是菜也是药，清热利湿助消化，错过再等一年】
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7.等蛋液稍作凝固后翻炒均匀 ， 放入二克盐快速翻炒即可出锅 。
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美味的鸡蛋炒马兰就出锅了 。
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吃起来非常的清香爽口 。 .......................................................
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