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[]原创 一滴水都不放的饼，做早餐超棒，少油多菜多营养，简单快手，春季常吃

要想家人身体好 ， 吃好早餐很重要！家里的小学生爱吃肉 ， 让他吃蔬菜就噘嘴 ， 说吃肉才香 ， 这个挑食的习惯可不好 ， 于是 ， 日常我家吃带馅的或做蔬菜饼最多 ， 好在他对这俩种都不排斥 ， 也可以说是百吃不厌 。
今儿的这款饼很值得推荐 ， 一是快手 ， 二是营养味道香 ， 主要食材是西葫芦 ， 这食材春季超便宜 ， 肉质嫩又厚 ， 有脂肪低、热量低、水分大的特点 ， 含有的多种营养物质比好多蔬菜都高 ， 且西葫芦富含纤维素 ， 减肥要吃 ， 润肤要吃 ， 补维生素要吃 ， 尤其春天易上火 ， 尤其要常吃 。
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用西葫芦做的这款饼 ， 还有一个很好听的名字“糊塌子” ， 糊塌子 ， 是老北京的一道特色传统小吃 ， 饭桌上的一个主食品种 ， 可做早餐也可做正餐 ， 用到的蔬菜是西葫芦 ， 还要放鸡蛋和面粉 。
做糊塌子 ， 跟其它类的蔬菜烙饼有所不同 ， 它不用一滴水 ， 靠的就是西葫芦的水分和鸡蛋 ， 很香 ， 做为快手面食的一种 ， 它虽简单 ， 但也是有一些小技巧的 。
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【糊塌子】
【[]原创 一滴水都不放的饼，做早餐超棒，少油多菜多营养，简单快手，春季常吃】需要的食材：面粉100克 ， 西葫芦1个（340克） ， 鸡蛋2个 ， 小葱7根（40克） ， 盐少半勺 ， 十三香少许 ， 植物油少许
以上食材的量是27寸的圆饼1.5张 ， 三人量
需要的厨具：电饼铛 ， 没有的可以用平底锅或炒菜锅
详细做法：
第一步 ， 食材都准备 ， 西葫芦洗净 ， 小葱去皮洗净
第二步 ， 西葫芦用擦菜板擦短丝 ， 放盐拌匀3分钟后 ， 再磕入2个鸡蛋 ， 加十三香拌匀
第三步 ， 分次加面粉 ， 用筷子搅面糊
第四步 ， 别太稀 ， 西葫芦遇盐还会出水
第五步 ， 电饼铛下盘刷植物油 ， 上下火预热 ， 用饭勺舀面糊到电饼铛铺平 ， 合上饼铛 ， 上下烙制6分钟左右 ， 无需翻面
第六步 ， 香喷喷的糊塌子就烙好了 ， 切块后就可以上桌了 ， 蔬菜多还有蛋 ， 真是完美
制作要点宝妈再唠叨几句 ， 总结一下：
一 ， 这饼不用加水 ， 西葫芦遇盐会出水 ， 所以要先把西葫芦丝先用盐拌一下就为了让它出汤 ， 然后再放鸡蛋面粉和其它料
二 ， 这个饼 ， 突出的味道是小葱花和十三香 ， 超提味 ， 小葱多放点
三 ， 没有电饼铛的怎么办？用平底锅或炒菜锅都可以 ， 摊平后盖上盖子烙制 ， 一面变黄再烙另一面
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