江苏龙网

  1. 首页 > 生活 > >

■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？( 二 )


毫不夸张的说 ， 欧洲甜樱桃个头是中国樱桃的好几倍 ， 所以很多人又叫中国樱桃为“小樱桃” 。古人有一个说法 ， 叫“樱桃小口” ， 来源就是在此 。若是换成欧洲甜樱桃 ， 那就不叫樱桃小口了 ， 该叫樱桃大口了 ， 用樱桃形容嘴小 ， 就不太成立了 。
从古人用樱桃来形容嘴小 ， 也可以想象到 ， 中国樱桃的“小”了 。
樱珠
■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？
文章图片

文章图片

因为个头太小 ， 而且还有樱桃核 ， 食用起来自然不如个头大的樱桃好食用 。在这一点上 ， 以果形的果个来论 ， 中国樱桃就输给了欧洲甜樱桃一大截 。
■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？
文章图片

文章图片

中国在近代历史上上吃苦吃得太多了 ， 所以很长一段时间里 ， “甜”就代表了“好吃” ， 代表了“美味” ， 代表了“高品质” 。
而恰恰倒霉的是 ， 中国樱桃的风味是酸点 ， 准确来讲是酸酸酸酸酸甜 。酸多于甜 ， 酸中捎带了一些甜 。
哪怕是如今选育出来的很多中国樱桃品种 ， 甜度都达不到 ， 比不上欧洲甜樱桃的品种 。中国樱桃的品种基因里就带了酸 ， 风味以酸甜为主 ， 中国很长一段时间里 ， 就习惯吃甜 。
这也导致了在前二三十年里 ， 中国樱桃越来越无人问津 。
■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？
文章图片

文章图片

中国樱桃在果色上是不服输的 。
智利车厘子有一个大樱桃的选色标准 ， 是专门为中国人定制的 。单单从果色来讲 ， 他们认为中国消费者最喜欢的车厘子是“紫黑紫黑色”、“黑得发亮”的那种 。
■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？
文章图片

文章图片

这也不知道是哪位仙人带起得风潮？无论是大樱桃还是中国樱桃 ， 黑都不是唯一的主题色 。
深色调有鲜红、紫红、黑红、珍珠黑等 。
暖色调有杏黄色、浅黄色、浅黄带红晕等 。
冷色调有白色、珍珠白 。
■已有3000多年历史的中国樱桃，为什么没成为“车厘子”？
文章图片

文章图片

在果色上 ， 中国樱桃与欧洲甜樱桃的颜色都不是唯一和固定的 ， 不同品种之间颜色不一样 ， 同一品种 ， 不同的成熟度 ， 颜色又不一样 。
除了酸和小外 ， 另一大导致中国樱桃命途多舛的内因是 ， 中国樱桃果肉偏软 ， 难以贮藏和运输 。当然了 ， 欧洲甜樱桃的运输成本也不低 ， 也不是多么容易运输 。
其实 ， 对樱桃来说不易于运输可以搞采摘园 。不易于运输不是一个品种不被市场接受的最大原因 。
多数消费者不喜欢中国樱桃的风味才是中国樱桃商业化道路上最大的困境 。
通过育种 ， 选育出更适合当代消费者口味的中国樱桃 ， 可以说是目前中国樱桃这一品种唯一的出路 。
当然了 ， 在多年的优良品种选育下 ， 再加上目前消费者个性化需求提高 ， 中国樱桃目前在市场上也已经有所崭露头角了 。中国樱桃的商业化也并非只是一句空谈 ， 在浙江、重庆等地区都有专门种植中国樱桃的樱桃园了 ， 市场也有往上扩张的趋势 。
随着消费多元化的发展、水果贮藏保鲜手段的提升 ， 未来中国樱桃这一小樱桃品类 ， 或许也有卷土重来的那一天 。


推荐阅读


上一篇：：原创 中国历史十大武将：第一名是谁？关羽仅排第八，白起第二

下一篇：『』一代儒将辛弃疾的勇和悲