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「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法


让做饭更具幸福感 ， 让不会做饭的人会做 ， 让会做饭的人更会做 ， 和最重要的人一起做饭 。
吃饭是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。
于吃 ， 中国人有太多的话要说 。 追溯到遥远的从前 ， 我们就听说过「民以食为天」 。 再到现在 ， 「舌尖上的中国」家喻户晓 。 我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受 ， 有时候更多的反而是味道带来的记忆 。 而美食本身 ， 也携带着最质朴最强大的治愈效果 。
不论是身处异乡孤独流浪的游子 ， 还是被紧张急促生活节奏追赶的白领 ， 亦或是因为恋情受挫内心苦痛的小女生 ， 好像只需要一份热腾腾的美食 ， 瞬间就带来了寒风冷雨中一股窝心的暖流 。
三餐茶饭 ， 四季衣裳 。 共同造就了一个叫家的地方 ， 人因食物而聚 ， 人不散 ， 家就在 ， 烟火人间 ， 风味常存 。 接下来 ， 我就给大家分享一些家常菜的做法 ， 让家更有味道！
「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法
本文插图
辣炒大肠
材料：猪大肠350克土豆1个蒜头2个；辅料：花椒5克生姜2克干辣椒15克葱3棵黑椒少量；
做法
1.准备好食材；土豆先切成滚刀块 ， 然后在锅里煮八分熟；红干椒剪成长条 ， 小葱切成葱花；
2.大肠切大段 ， 这个大肠是我自己提前卤制好的熟大肠 ， 自己卤制的时间长 ， 既入味又能嚼动；
3.大蒜头剥皮洗净 ， 可以整烧也可切成厚片；锅六分热 ， 注入油 ， 先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之 ， 再放入红干椒煸炒出香味 ， 将红干椒捞出留下底油；
4.放入蒜头煸炒一会儿 ， 炒至蒜头6分熟 ， 放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟；加入生抽继续翻炒一分钟入味；将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒；
5.加入盐和鸡粉翻炒调味 ， 不过鸡粉我没有放 ， 根据个人喜好选择吧；撒点葱花翻一下关火出锅即可；
「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法
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清炒双丝
材料：杏鲍菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗
做法：
1.备好图中食材 。 杏鲍菇 ， 胡萝卜 ， 青蒜苗 。
2.杏鲍菇和胡萝卜 ， 切丝 。
3.青蒜苗 ， 蒜白切小 ， 蒜叶切段 。
【「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法】4.锅里油烧热 ， 放入蒜白爆香 。
5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝 。
6.翻炒均匀 。
7.加入生抽 ， 白糖炒匀断生 。
8.加入盐 ， 鸡精 ， 蒜叶炒匀 。
9.翻炒出锅装盘 。 即可 。
「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法
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黄豆红烧肉
材料：五花肉500克、黄豆300克、姜5克、老抽1小勺、生抽1勺、糖10克、料酒10克、八角3个、花椒5克、香叶三片、盐1小勺
做法
1.黄豆用凉水泡3小时以上 ， 猪肉洗净后切成块沥干水分备用
2.锅烧热后放入猪肉炒干水分 ， 煸出油
3.将锅中多余的油倒出 ， 放入八角、花椒、姜、香叶炒香 ， 放入肉 ， 加老抽使肉上颜色
4.加淹没肉的开水 ， 放盐、生抽、白酒
5.放入泡软的黄豆 ， 大火煮半小时 ， 随后转中火炖到肉烂豆软即可
「搜狐新闻」美食严选：辣炒大肠，清炒双丝，黄豆红烧肉，包菜炒鸡蛋的做法
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包菜炒鸡蛋
材料：卷心菜400g、鸡蛋2个粉丝1把 ， 食盐1小勺、鸡精1/4小勺
做法
1.粉丝一小把用冷水泡约15分钟至稍微变软 ， 用剪刀将粉丝剪短一些


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