[搜狐新闻]几款好吃美味的家常菜肴分享给你，特别美味，值得一试( 二 )
热锅 ， 等平底锅无水的时候 ， 放入白砂糖；
5.
等糖溶解 ， 加入适量的热开水和核桃仁；
6.
小火煎熬；核桃上色 ， 全部被糖浆裹住 ， 即可；
莴笋炒肉丝
材料：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油
做法
1.莴笋切丝；蒜剁碎；
2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；
3.热锅放油 ， 肉丝入锅滑炒 ， 至变色即可出锅；
4.留底油 ， 然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；
5.然后加入炒好的肉丝 ， 翻炒均匀 ， 加盐和鸡精调味即可出锅
虾仁酿香菇上 ， 撒上少许的小香葱碎即可 。
卤味酥排骨
材料：猪排骨1000克、五香粉25克、花椒3克、大葱20克、姜15克、盐10克、绍酒20克、味精1克、白糖40克、花生油50克
做法：
1.将排骨洗净 ， 以三根肋骨为一组斩开 ， 再按4厘米的长度横刀斩断；
2.排骨投入沸水锅内氽烫一下 ， 捞出用清水冲一下；
3.五香料及花椒均洗一遍 ， 用洁净纱布包扎好；
4.将骨头汤放入锅内 ， 投入五香料包 ， 加入葱段、姜块、盐熬约10分钟；
5.再加入绍酒、白糖 ， 放入排骨 ， 用中火卤40分钟；
6.再加入味精继续卤制 ， 至排骨酥软即捞出 ， 沥净卤汁装盘即可；
7.炒锅置旺火上 ， 倒入花生油烧至160度时 ， 放入排骨块 ， 炸至棕红色 ， 倒入漏勺沥油
香辣秋刀鱼
做法：1、把秋刀鱼宰杀治净 ， 纳盆加盐、料酒和姜葱腌入味后 ， 下入油锅炸至干香 ， 倒出来沥油 。
【[搜狐新闻]几款好吃美味的家常菜肴分享给你，特别美味，值得一试】2、锅入红油 ， 下干辣椒节、花椒、香油、鸡精、味精和芝麻炒香后 ， 再把炸好的秋刀鱼放进去一起炒匀 ， 出锅装盘便好 。
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