万能营养师▲并且具有丰富的营养价值，女性朋友不妨多吃一些！，促进新陈代谢
桑葚又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿 ， 乌椹等 ， 桑树的成熟果实 ， 为桑科植物桑树的果穗 。 农人喜欢其成熟的鲜果食用 ， 味甜汁多 ， 是人们常食的水果之一 。 桑葚每年4-6月果实成熟时采收 ， 去杂质 ， 晒干或略蒸后晒干食用 ， 也可来泡酒 。 具体成熟时间各地不一样 ， 南方早一点 ， 北方稍迟一点 。 成熟的桑葚质油润 ， 酸甜适口 ， 以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳 。
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桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等 ， 此外 ， 桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质 ， 具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用 ， 具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值 。
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【万能营养师▲并且具有丰富的营养价值，女性朋友不妨多吃一些！，促进新陈代谢】桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用 ， 阻断自由基反应链 ， 具有一定的抗氧化及防衰老作用 ， 桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素 ， 能显著提高抗氧化酶活性 ， 具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能 。
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