『』不用和面揉面，这样的早餐饼拌拌面糊就能烙，清香软嫩，多吃不腻
要说这香椿 ， 可是咱爱吃的春季小菜 。香椿口感鲜嫩 ， 香味独特 ， 用它裹上面糊油炸 ， 和豆腐一起凉拌 ， 或者和鸡蛋一起煎成蛋饼 ， 都非常美味 。今天就跟大家分享一道香椿鸡蛋小煎饼 ， 做法很简单 ， 只需要将面糊拌好 ， 入锅煎至两面金黄即成 。煎好的蛋饼清香软嫩 ， 口感香滑 ， 喜欢的朋友千万别错过 。
香椿含香椿素等挥发性芳香族有机物 ， 可健脾开胃 ， 清热解毒、增加食欲 。其含有丰富的维生素C、胡萝卜素等 ， 有助于增强机体免疫功能 ， 并有润滑肌肤的作用 ， 是保健美容的良好食品 。
香椿鸡蛋小煎饼
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准备材料：香椿嫩芽15克 ， 鸡蛋2个 ， 面粉150克 ， 盐1茶匙 ， 鸡精1/2茶匙 ， 植物油适量
准备工作：香椿芽洗净 ， 切碎 。
开始制作：
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1 香椿芽与面粉同放碗中 ， 打入鸡蛋 。
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2 加盐、鸡精和适量水搅拌成均匀的面糊 。
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3 锅烧热 ， 舀入2勺面糊垂直倒入锅内 ， 摊成小饼 。
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4 用小火将饼煎至两面金黄即可出锅 。
小贴士
1 面糊一定要搅匀 ， 不能有面疙瘩 。
2 煎饼要用小火 ， 否则很容易煳 。
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【『』不用和面揉面，这样的早餐饼拌拌面糊就能烙，清香软嫩，多吃不腻】选自《家常主食分步详解》这本书 ， 版权所有 。
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