「药说儿」多吃醋，就能软化血管降血压？高血压、动脉硬化者应该这么吃
食醋就是一种常用的调味料而已 ， 其最主要的作用就是去掉食物中的腥膻异味 ， 让人们胃口大开而已 。 有些专家建议 ， 口味重的人可以尝试着在做菜的时候多放一些醋 ， 用来替代食盐来调味 。 这样做的目的是少放一些盐 ， 从而有利于控制血压 。 低盐饮食（每天少于6克）是有助于降血压的 ， 多吃醋的目的是让人少吃盐 。
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如果你做菜时醋放得很多 ， 但食盐的量一点儿也没有减少 ， 血压照样是控制不住的 。 食醋里面的主要成分就是醋酸 ， 是一种具有中等酸性的有机酸类物质 ， 高浓度的醋酸照样具有一定的腐蚀性 。 因此对于那些有胃肠道疾病的人来说 ， 最好不要空腹喝醋 ， 也不要直接食用用醋加工的食物 ， 以免增加对胃黏膜的刺激 ， 加重病情 。
我们食用的醋酸 ， 并不会直接被胃肠道吸收入血 ， 也不会改变血液的成分和血管的结构 ， 更不会将硬化的血管“泡软” 。 我们动脉血管的粥样硬化斑块 ， 其重要成分是低密度脂蛋白胆固醇 。 这种胆固醇的转运 ， 并不依赖于醋酸 ， 而是依赖于载脂蛋白 。 某些降脂药物 ， 就是作用于这个环节 ， 从而到达了降血脂的作用 。 清淡饮食 ， 可以减少胆固醇的摄入；增加运动 ， 则可以增加能量的消耗 ， 都具降血脂的辅助作用 。
【「药说儿」多吃醋，就能软化血管降血压？高血压、动脉硬化者应该这么吃】
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对于患有高血压的朋友来说 ， 健康的饮食习惯的确有助于对血压的控制 。 被证实可以有效降低血压的饮食习惯有：
1、低钠饮食 ， 也就是将每天食盐的摄入量控制在6克以下 。 除了做菜时少放食盐之外 ， 还要少放鸡精、味精、酱油等含钠高的调味料 ， 可用其他含钠低的调味料替代 ， 食醋就是常用的一种 。
2、高钾饮食 ， 钾可以置换我们体内多余的钠 ， 从而起到降血压的效果 。 含钾高的食物多是一些新鲜的蔬菜和水果 ， 这些食物含有的热量较低 ， 也有利于控制血压；
3、低脂肪、低胆固醇和低糖分饮食 ， 这些食物吃得多了容易发胖 ， 也会引起人们血压的升高 。
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此外 ， 长期大量吸烟、喝酒也是造成我们血压失控和血管粥样硬化的主要不良嗜好；不爱运动、久坐不动、精神紧张、失眠熬夜等生活习惯即不利于血压的降低 ， 也不利于保持心血管的健康 。 所以要想管理好的血压 ， 防止心血管疾病的发生 ， 单靠某种食物是不行的 ， 要从总体的生活习惯上做出改变 。
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