【美食大谱TB】无水南瓜豆包的做法+配方，一次发酵，Q弹好吃的南瓜豆包
本文插图
用一次发酵做馒头 ， 省时省力
无水南瓜豆包的用料
【【美食大谱TB】无水南瓜豆包的做法+配方，一次发酵，Q弹好吃的南瓜豆包】熟南瓜泥200克左右 ， 金龙鱼麦芯小麦粉450克 ， 干酵母3克 ， 豆沙（6个量）90克 ， 制作了6个豆包+8个馒头6+8
无水南瓜豆包的做法
本文插图
步骤1
南瓜蒸熟 ， 用到的是长南瓜 ， 水分适中 ， 不会太干 。
本文插图
步骤2
把南瓜和面粉 ， 发酵粉 ， 放入和面缸中 ， 和面 。 发酵粉直接放就可以 ， 无需用水化开 。
本文插图
步骤3
揉成一个光滑不黏手的团 ， 软硬适中 。 如果太硬 ， 可以适当加入少量的水 。
本文插图
步骤4
先制作豆包 ， 面团一个40克 ， 豆沙15克 ， 做了6个 。 面团需要再次揉光滑滚圆 ， 豆沙也搓成圆形 。
本文插图
步骤5
取一个面团 ， 用手开窝 ， 一般采用拇指把面团摁一个小坑 ， 和四个手指转动就可以了 ， 放入一个豆沙球 。
本文插图
步骤6
用手的虎口位置把收口捏紧 。
本文插图
步骤7
收口向下放置就可以了 ， 蒸笼垫蒸笼布 ， 或者是抹一层食用油防粘 。 留一定的间隔摆放开 。
本文插图
步骤8
其他的面团 ， 我们来制作刀切馒头 ， 把面团用压面机压成长的面片 ， 或者用擀面杖擀成一个长条的片 。
本文插图
步骤9
把面片卷起来 ， 卷到时候要卷紧实一些 。
本文插图
步骤10
用刀切8等份 ， 两头的面团 ， 可以揉成2个圆形的馒头 ， 摆放到蒸盘上
本文插图
步骤11
放到温暖的地方发酵 ， 我是放入烤箱发酵 ， 发到大约1.5倍大 ， 就可以开始蒸了 。
本文插图
步骤12
蒸锅的话 ， 冷水上锅 ， 蒸20分钟 ， 闷5分钟 。 蒸箱的话 ， 蒸模式 ， 蒸20分钟 。
本文插图
步骤13
成品
本文插图
推荐阅读
![[平安商丹]【全警大练兵】高新公安分局开展全警大练兵警体达标测试](https://imgcdn.toutiaoyule.com/20200427/20200427060133795767a_t.jpeg)
- 小厨房小美食|老公的下酒菜是我看电视的零食，隔三差五做上一盘，有嚼劲，解馋
- 滨海融媒|乾隆取名的山东美食，外地人连它的名字都读不对
- 杭州美食生活|【杭州美食生活】JW万豪亚洲风尚餐厅升级版灵感自助晚餐2.0打卡攻略
- 哈尔滨美食美味|这些星座智商实在高不可测
- 媛梦说旅游|继80一桶的泡面后，又一景区天价美食现世，一个包子要价40元
- 远方的家深度旅游|6月最值得去的地方，美食与美景不容错过！
- 小小的美食工坊TB|6月多吃此菜，清爽脆嫩，2元1斤，隔三差五吃，清肠杀菌少生病
- 辽沈美食|地摊启动城市夜经济，2020年夜市美食流行趋势分析
- 二姐美食|吃腻了荷包蛋，教您做酱油煎蛋，汤汁渗入鸡蛋，鲜嫩解馋，真下饭
- 小管家美食|原创 朋友饭店聘厨师试菜，一个人做了9道菜，谈工资时：开口要一万二